岳陽哪里可以學(xué)做砂鍋土豆粉？(圖)

2017-07-15 11:24 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:229

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

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岳陽哪里可以學(xué)做砂鍋土豆粉？哪里有砂鍋土豆粉技術(shù)學(xué)？

正宗砂鍋土豆粉技術(shù)學(xué)習(xí)砂鍋土豆粉制作方法

更營養(yǎng)、更爽華，新鮮吃的出，健康又營養(yǎng)

土豆粉歷史起源于西秦，當(dāng)時有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當(dāng)時繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。

準(zhǔn)確的講，這種吃法沒有發(fā)祥地，但早應(yīng)該是起源于河南，至于口味，全在于湯料，多數(shù)效仿川味麻辣燙、云南過橋米線的口味，不過也正因為迎合了大多數(shù)年輕人對麻辣的追求，才炒得沸沸揚揚。

選用優(yōu)質(zhì)香料，文火炒至焦香，與辣椒一起磨成細(xì)粉，沖入沸騰熱油。浸漬而透，烘涼而成。使辣椒香、油香，藥香、融為一體。飄出縷縷茗香，彌散十米開外。迄今為止，一些土豆粉飄香油的獨特風(fēng)味仍然為許多同行所不能破譯。

依本人研究之建，在多的口味也不過幾種：紅燒牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑雞土豆粉、一品海鮮粉、四川酸辣味土豆粉而已，不過辣炒也是很不錯的吃法！

但是，現(xiàn)在正宗的土豆粉還數(shù)香辣土豆粉、濃香土豆粉、三鮮土豆粉，還有炒的、燴的、涼拌的等等。

培訓(xùn)內(nèi)容

●三鮮土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥腸土豆粉●香菇雞塊土豆粉●牛肉土豆粉●海鮮土豆粉等

培訓(xùn)課程

安排

1.講述沙鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史。

2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。

3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

6.土豆粉配料的選材及加工方法。

7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/span>

9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。

實操內(nèi)容

1 食材選擇，辨別；

2 前期初加工、處理方法；

3 土豆粉的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；

4 土豆粉、水、食材配比及熬制時間、方法；

5 成本核算，售價指導(dǎo)；

6 學(xué)員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；

7 一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止；

8 設(shè)備導(dǎo)購，店面設(shè)計，技術(shù)服務(wù)三年支持。

培訓(xùn)時間

老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用

1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

湖南湘源地總部鄭重承諾：

正規(guī)培訓(xùn)機構(gòu)，中途不再收取任何費用，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，老師一對一教學(xué)，將核心技術(shù)傾囊相授，讓你學(xué)到最正宗的技術(shù)，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗，避免你成為別的公司的試驗品。

長沙湘源地美食培訓(xùn)機構(gòu)

聯(lián)系人：羅濤經(jīng)理

微信：

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手機：137-8716-8665

咨詢QQ：815591490

培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

長沙湘源地美食培訓(xùn)總部乘車路線：

汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下

火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下

汽車北站坐801路到百花園路口公交站下

長沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下

汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下

汽車南站做801路到百花園路口公交站下

星沙汽車站坐501路到百花園路口公交站下

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