陜西岐山搟面皮培訓(xùn)搟面皮技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-05-26 16:33 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:342

馬老大搟面皮

投資金額：1-3萬

企業(yè)名稱：西安聚興餐飲管理有限公司

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歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。

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寶雞一帶的人都喜歡吃，近幾年來在西安也很流行。岐山人的涼皮做法很特殊，米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。而岐山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。

涼皮一般是涼吃的，近年有好事之人把涼皮熱著吃，即現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，故有人稱其為熱面皮，味道很特殊，頗受市場青睞?？磥砣魏涡〕砸膊皇且怀刹蛔兊?，都在不斷發(fā)展變化的。近年來雖然做岐山搟面皮的人越來越多，但是競爭是為了我們的發(fā)展，有競爭就有動力，只要有專業(yè)的做法，大眾喜歡的口味，那你就不用發(fā)愁你的生意該如何經(jīng)營下去。

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