香酥鴨技術(shù)培訓(xùn)
酥脆軟嫩·皮脆肉酥·鮮香味美
湘味軒聯(lián)系人:賀先生
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長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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●食品介紹
香酥鴨,是我國民間的特色名吃,其加工較為講究,成品香酥鴨,集酥脆、軟嫩、鮮香于一體,色澤紅亮,口感皮脆肉酥,味感極為豐富。
早在上世紀(jì)中期,世界著名的藝劇演員卓別林,生前特別喜歡食用中國的香酥鴨。1954年7月,周恩來總理在日內(nèi)瓦會(huì)議結(jié)束后,設(shè)宴招待瑞士的社會(huì)名流。當(dāng)卓別林吃到“香酥鴨”時(shí),贊不絕口,稱之為“終生難忘的美味”,并向總理提出,希望帶一只回家與家人共享??梢娤闼著喸缫疡Y名中外,被世人稱為:美味之極!
●培訓(xùn)詳情介紹
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細(xì)則名稱 |
相 關(guān) 明 細(xì) 介 紹 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
培訓(xùn)香酥雞、香酥鴨的全套完整的加工技術(shù) |
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培訓(xùn)要點(diǎn) |
● 加工設(shè)備及用具的購置; ● 加工原料的采購; ● 相關(guān)調(diào)味品的選購; ● 加工材料的腌制處理; ● 香酥鴨專用湯料的配制; |
● 香酥鴨專用味汁的調(diào)配; ● 香酥鴨的加工程序; ● 香酥鴨加工注意事項(xiàng); ● 系列原料及設(shè)備的采購渠道; ● 加工與開店經(jīng)營的全方位指導(dǎo)。 |
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培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué);
2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作; |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
學(xué)習(xí)總時(shí)間不限,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,一般5天左右(視各人情況而定)。 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
學(xué)習(xí)香酥鴨加工技術(shù)2480元(含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)習(xí)材料費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、教材資料費(fèi)、5年技術(shù)升級(jí)費(fèi)、跟蹤服務(wù)費(fèi)等),再無其它任何收費(fèi)。 |
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優(yōu) 惠 活 動(dòng) |
方式一:鹵味燒臘系列的所有項(xiàng)目同時(shí)任意選學(xué)兩項(xiàng),另送兩項(xiàng)(共4項(xiàng));學(xué)三項(xiàng),送三項(xiàng)(共6項(xiàng));多學(xué)多送。鹵味燒臘系列所有項(xiàng)目介紹:精品鹵菜、久久鴨脖、絕味黑鴨、爽口涼菜、北京烤鴨、啤酒烤鴨、夫妻肺片、經(jīng)典泡菜、泡椒鳳爪、道口燒雞、醬板鴨、香酥鴨、童子雞、壇子雞、鹽水鴨、口水雞、鹽焗雞、棒棒雞等。 |
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