炸醬面是北京富有特色的食物，炸醬面在北京的流行程度，從老北京關(guān)于炸醬面的順口熘可見一斑：“青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片 兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心里美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；
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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：張斌
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辣椒麻油淋一點兒，芥末潑 到辣鼻眼兒。炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒?！钡氐赖牧鼐俞u料、調(diào)和特殊工藝制成三弦勁寬面身，根根入味，口感爽滑，嚼勁十足，讓你感受地道的老北京風(fēng)味。
經(jīng)營特點：
僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風(fēng)味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售。
廣州小吃培訓(xùn)的機構(gòu)也很多，廣州廚煌專業(yè)腸粉培訓(xùn)中心。很多廣州小吃培訓(xùn)機構(gòu)教授的并不正宗，那么哪里可以學(xué)到正宗的呢？離廣州天河客運站很近的廣州廚煌餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校：廣東工業(yè)大學(xué)旁邊，學(xué)校長期開設(shè)烹飪專業(yè)，并對外招收學(xué)習(xí)短期類烹飪培訓(xùn)的學(xué)員、品嘗比較后再學(xué)，可隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常上課，包教會，時間不限，學(xué)會為止。確保學(xué)員回家即可開店創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想
實際操作內(nèi)容
1、炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
2、配菜的處理與技巧，配菜技巧。
3、紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
5、老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。
學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，上午9：30-12：00；下午1：30-5：30
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