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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1、云吞水餃類: 排骨云吞 ★牛肉云吞 ★烏雞云吞 ★豬心云吞 ★豬腩云吞 ★豬肚云吞 ★水鴨云吞 ★鴿子云吞 ★腰尾云吞 ★牛腩云吞 ★蒸餃 ★上湯餛飩 ★香脆餛飩 ★香拌水餃 ★香拌云吞 ★炸水餃等 |
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培訓(xùn)課程 |
1.講述各種小吃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 |
正宗沙縣小吃培訓(xùn),福建沙縣小吃培訓(xùn)
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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱
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沙縣名吃已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模,小吃從業(yè)人員不斷壯大。沙縣名吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目在中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和有關(guān)部門的支持下,得到迅速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì),群眾外出經(jīng)營"沙縣名吃"已達(dá)1.3萬余戶,近5萬人,約占沙縣農(nóng)村人口總數(shù)的29% 和農(nóng)村勞動(dòng)力的55%,并帶動(dòng)周邊地區(qū)城鄉(xiāng)從事沙縣名吃業(yè)人數(shù)近萬人,農(nóng)民經(jīng)營小吃業(yè)年收入近5億元?！吧晨h名吃”已成為沙縣破解“三農(nóng)”難題的重要舉措,成為推進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移,解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè),增加農(nóng)民收入的有效渠道,同時(shí)沙縣名吃還豐富繁榮了全國各地的餐飲市場,給各社會(huì)階層人士帶來飲食方便。其次,發(fā)展區(qū)域不斷擴(kuò)大?！吧晨h名吃”已遍及全國十幾個(gè)省市,其中發(fā)展上千戶以上的城市就有本省的福州、廈門、泉州,以及省外的石家莊、廣州、深圳、汕頭、珠海、上海、南京、杭州、海口、廣州、武漢等城市,并向江蘇、廣西、江西、云南、北京等省市拓展,乃至國外（如:新加坡等國）,倍受各地消費(fèi)者贊譽(yù),“沙縣名吃”被譽(yù)為中國餐飲業(yè)的一朵奇葩,并成為福建省餐飲業(yè)向外發(fā)展的重要力量。
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