湖南哪里學(xué)酸辣粉技術(shù)好(圖)

2017-03-23 09:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:247

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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培訓(xùn)內(nèi)容	1. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。 2. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間與技巧 3. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的高湯制作全部過(guò)程和方法 4. 實(shí)操課：重慶酸辣粉專用肉沫的制作方法。 5. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的秘制紅油制作技巧。 6. 實(shí)操課：重慶酸辣粉香脆花生米的制作技巧。 7. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的開胃小菜的制作方法。 8. 理論課：骨湯麻辣燙的設(shè)備介紹購(gòu)買及銷售與技巧。
培訓(xùn)過(guò)程	實(shí)操課：培訓(xùn)過(guò)程先從選材開始到切工，秘方的配制，腌制時(shí)間控制，制作的全部過(guò)程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止！
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重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃，是重慶人的最愛。主粉由紅薯，豌豆按較佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?？谖镀?，以酸辣為主。“重慶酸辣粉”是原生態(tài)綠色食品，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名！

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