味之興的武漢鴨脖子做法的特點：鴨脖子以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮鴨脖子講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。zui后喜辣者可將骨頭咬碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。
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廣州味之興專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓，眼見為實，滿意再學
培訓范圍:鴨系列：鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸；雞系列；豬肉，列以及素食系列：花生、毛豆、藕片、海帶、香干等等.....
想學武漢鴨脖就到廣州味之興，給你專業(yè)的指導，給你地道的口味，給你美味的味覺刺激！這里有專業(yè)的師傅手把手的教你制作色香味俱全的正宗絕味成品。
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味之興武漢鴨脖系列學習費用：1800元， 包教包會，核心配方毫無保留， 我們一次性收費，隨到隨學，現(xiàn)場教學，自己動手操作,老師在旁邊指導，一對一的講解，包教包會 ，讓你學會學好學滿意，您開業(yè)我們老師指導，免費技術(shù)咨詢升級, 終身免費技術(shù)支持服務。
味之興絕味技術(shù)培訓：
1、鹵武漢鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。
2、加工鹵武漢鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3、培訓鹵武漢鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4、鹵武漢鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。
5、培訓鹵武漢鴨脖的選材及腌制處理方法。
6、鹵武漢鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。
7培訓時間 不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般1－3天左右，視個人情況而定。
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