廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城
一次性收費，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1. 鹵牛系列：★鹵牛肉★鹵牛腱★鹵牛心★鹵牛肚★鹵牛雜★鹵牛筋★鹵牛排★鹵牛舌★鹵牛百葉★鹵牛肝等全牛系列 |
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培訓(xùn)費用 |
學(xué)費：1800元，包含技術(shù)配方學(xué)費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、終身技術(shù)升級費等，中途不再收取任何費用。學(xué)校寢室免費提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。 |
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培訓(xùn)課程 |
1. 香辛料認(rèn)識與鹵湯調(diào)制 2. 牛肉 牛腱 牛肚 牛心 牛百葉等全牛系列處理。 3. 動手制作全牛系列的鹵制與時間火候控制。 4. 反復(fù)練習(xí)鹵素菜原料的處理與鹵制。 5. 夫妻肺片的醬料調(diào)制及成品實際操作練習(xí)。 6. 講解后期主料 輔料的保存方法及設(shè)備采購與保養(yǎng) |
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學(xué)習(xí)時間 |
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
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開店支持與優(yōu)惠 |
1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。 |
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夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。
夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，配以肚、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食?，F(xiàn)代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。傳說清朝末年，四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張?zhí)镎?，因制作的涼拌精?xì)講究，顏色金紅發(fā)亮，麻辣鮮香，風(fēng)味獨特，加之他夫婦倆配合默契、和諧，一個制作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客云集，供不應(yīng)求。由于采用的原料都是牛的內(nèi)臟，而這些原料的來源大都是不食動物內(nèi)臟的回民所丟棄的，所以當(dāng)時被稱作“廢片”，一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻制作的廢片，贊嘆不已，送上一個金字牌匾，上書“夫妻廢片”四個大字。從此“夫妻廢片”這一小吃更有名了。為了適應(yīng)顧客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不斷改進(jìn)，并逐步引入了牛肉、羊雜等新原料。
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