特色山東雜糧煎餅培訓正宗雜糧煎餅技術(shù)培訓
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雜糧餅的起源年代已經(jīng)難以考證,相傳三國時期,由諸葛亮推廣并流傳。諸葛亮輔佐劉備之初,兵微將寡,常被曹兵追殺,情勢危急,于是諸葛亮命人以水和面并拌上其他雜糧,將銅鑼置火上,用木棍將米漿攤平,煎出香噴噴的薄餅,將士食后士氣大振,殺出重圍,逐漸成為軍中的最方便快捷美味的主食
山東雜糧餅又稱山東煎餅,俗稱煎餅果子,原料由小麥、高梁、玉米、谷子、地瓜干等五谷雜糧精細研磨而成,既不是純細糧,也
不是純粗糧,營養(yǎng)豐富,便于人消化,因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助,是城市居民讓人擔憂健康狀況的一
劑良方。
煎餅的吃法:一般用煎餅卷豆腐,卷海帶絲,卷肉絲,卷油條,以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷進去。
最經(jīng)典、最普遍的吃法,當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下,放上大蔥,抹上辣的豆瓣醬或面醬,鮮嫩、水靈、味道十足。
面點小吃老師在面點及小吃行業(yè)有自己獨到的研究和見解,均以面點、小吃經(jīng)營開始,積累了豐富的制作和經(jīng)營小吃店面的經(jīng)驗,擅長于全國各地面點、小吃項目的考察、研究、市場分析。吃品堂餐飲老師工作一向兢兢業(yè)業(yè),對新品開發(fā)、產(chǎn)品升級及技術(shù)培訓工作有一套自己的心得,對學員有耐心、有愛心,盡心盡力傾囊所有,將所學全部傳授學生,一直贏得學生好評。
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培訓內(nèi)容 |
雜糧煎餅面餅原漿制作,配料的搭配和制作,醬料的調(diào)配,成品制作等。 |
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培訓課程 |
1. 雜糧餅歷史背景和理論文化; |
我們專業(yè)做技術(shù)培訓,我們保證口味、保證質(zhì)量、保證學到技術(shù),無時間限制學習期。
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