在北方專做馕坑烤肉的店并不多，南方就更少了，而且大多不是正宗的馕坑烤肉，由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料，故用一些其他的香料代替，比如烤不出正宗的肉色便用番茄醬代替，所以口味與正宗的馕坑烤肉差之甚遠！
羊肉羊排放入馕坑。利用煤炭火的輻射熱和壁坑的熱能，加上整個馕坑蓋上鐵蓋后密閉的加熱環(huán)境，將羊排烤熟。馕坑的作用不可低估，它使加熱均衡，肉放里面都不用翻。十五分鐘即可出坑。這時候架子上的烤羊排，留著油，顏色焦黃，肉質外脆里嫩。油亮生輝，怪不得是維族人招待客人的大餐。
一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米左右，肚大口小，形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火，通常是夯土結構，馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。南疆一些地區(qū)則選用硝土做馕坑坯，烏魯木齊地區(qū)以及一些城市的居民則用磚塊做馕坑坯。
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地 址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口向北50米路西（新鄉(xiāng)市公安局犯罪偵查局對面）
乘車路線：
1、新鄉(xiāng)市火車站乘坐18路公交車到解放橋下車，往回走80米路西（或從火車 站步行5分鐘到校）
2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐38、44路公交車到新華醫(yī)院下車
3、為了給學員提供方便，來時提前電話預約，學校有專車接送
手 機： （張校長）
Q Q : 348888650 376663872
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