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【美食簡介】

麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃，屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。在廣東及港澳、江浙滬乃至全國地區(qū)常見的賀年食品。外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。麻球?qū)儆谛⊥顿Y、大回報的項(xiàng)目，不需就餐時間！不需地點(diǎn)限制！現(xiàn)做現(xiàn)賣！即買即食！讓您開一家火一家！

【培訓(xùn)內(nèi)容】

空心麻球

【培訓(xùn)過程】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、空心麻球的系統(tǒng)講述；

2、空心麻球原料的選購；

3、空心麻球食材的預(yù)加工；

4、空心麻球加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、空心麻球加工的工藝步驟；

6、空心麻球經(jīng)營定價原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

學(xué)員畢業(yè)后基地有什么后續(xù)服務(wù)？

答：一.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費(fèi)提供。

二.1.市場專員免費(fèi)教你選址,2免費(fèi)店面布局設(shè)計，店面招牌設(shè)計、POP設(shè)計、燈箱的設(shè)計，3根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群協(xié)助制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計劃，4,根據(jù)個店實(shí)際情況協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用，5協(xié)助菜單的設(shè)計和定價。6，產(chǎn)品的工具及配置7，協(xié)助開店成本核算。

三.“學(xué)員市場督導(dǎo)部”不定期的會電話回訪以及上門現(xiàn)場指導(dǎo)，解決學(xué)員開店中遇到的疑難問題。

四.根據(jù)學(xué)員申請可以免費(fèi)提供視頻遠(yuǎn)程管理業(yè)務(wù)，公司網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺全面為學(xué)員開放，做到資源共享、共同發(fā)展。

【芝麻球市場分析】

 創(chuàng)新產(chǎn)品、引導(dǎo)消費(fèi)是關(guān)鍵

經(jīng)過20多年的發(fā)展，與芝麻球同期實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的湯圓水餃行業(yè)已進(jìn)入了成熟期，那么芝麻球行業(yè)又處于哪種發(fā)展階段？其發(fā)展前景如何呢？

作為一家較早從事速凍芝麻球的企業(yè)，胖哥比較有發(fā)言權(quán)。胖哥董事兼營銷總監(jiān)韓偉認(rèn)為，芝麻球作為我國的傳統(tǒng)美食，其生命力和市場前景是不容置疑的，但是，值得關(guān)注的問題是如何擴(kuò)大其市場需求和容量。

“現(xiàn)在的問題并不是說，消費(fèi)者對于芝麻球類產(chǎn)品沒有需求，而是產(chǎn)品口味過于單一，調(diào)動不起消費(fèi)者的需求?！表n偉堅信，只要產(chǎn)品線得到豐富，芝麻球行業(yè)必將再創(chuàng)銷量新高。

楊超峰認(rèn)為，除了口味創(chuàng)新外，如何引導(dǎo)消費(fèi)也是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該做的?！爱a(chǎn)品的升級換代是一個必然的過程，更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更高的價格也是未來產(chǎn)品的必然特征。如何讓消費(fèi)者逐漸接受高于1元甚至2元的芝麻球，是每個企業(yè)都要思考的問題。只有這樣，企業(yè)才能有更多的動力和資金研發(fā)出創(chuàng)新性的產(chǎn)品活躍市場?！?/span>

周慶波分析稱，在產(chǎn)品創(chuàng)新的推動下，芝麻球行業(yè)將像湯圓水餃一樣，經(jīng)過一個洗牌期，逐漸進(jìn)入品牌化時代，然后可能會形成幾個在全國范圍內(nèi)比較有影響力的品牌，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向。