隆江豬腳飯：廣東風味、歷史悠久。風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久才不上火、是親朋聚會的好食品。是您想致富的必選項目。遍布深圳、廣州、佛山等城市的工業(yè)區(qū)、住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)，店鋪投資大致幾十萬，小至幾千元，需求人手少，成本低，不用依賴廚師且屬于技術(shù)型投資，不容易被競爭對手模仿。且隆江豬腳飯風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，現(xiàn)成為小本創(chuàng)業(yè)的首選項目。
味之興隆江豬腳飯培訓1680元，課程包括：鹵湯的配料與調(diào)制、鹵湯的保存方法，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術(shù)和配方。
1.高燙配方與制作全過程 .隆江豬腳鹵水配方與制作
2.香料包制作，豬腳上色，調(diào)味與香料油的制作 .鹵水的保存/鹵制品的處理/鹵水增香添水
3.一般鹵水制品加工要求 .專業(yè)隆江豬腳的制作步驟等等。
深圳神洲小吃培訓中心老師指導學員親自動手操作及作品點評、 后期電話輔導，開店疑難問題解決。
我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教包會教會為止提供終身的技術(shù)指導.
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“隆江豬腳”特點：肥而不膩，精肉松散，香味濃郁，夠工到火，采用傳統(tǒng)獨特藥材，加上獨特的烹制方法秘制而成。隆江豬腳鹵水做法哪里學?
“隆江豬腳”傳統(tǒng)做法是：用火機將豬腳全部燒過，用鐵絲清洗，然后切成大小四塊。鹵用的原料包裝入適量的八角，草果，桂皮，香葉，陳皮等香料。加入少許清水，放入沙鍋加生抽王醬油，適量老抽醬油。這些調(diào)味品先熬制成鹵湯，然后將豬腳放入沙鍋的鹵湯。大火燒開后轉(zhuǎn)入中小火浸鹵，直接熬到肉軟然后用鐵叉撈起。隆江豬腳鹵制要精選新鮮原料，豬腳的沙鍋原湯要一次次地重復鹵制。在烹制過程中藥材的處理、火候和時間的把握，是一道至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，使其色香味形俱全。
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