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炭火燒烤
學(xué)習(xí)時(shí)間：3 - 5 天
適合搭配項(xiàng)目：烤活魚(yú)、石鍋魚(yú)、雞煲王、砂鍋粉、砂鍋粥等
培訓(xùn)方式：理論結(jié)合實(shí)際操作，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員親自動(dòng)手的能力，不管你有沒(méi)有基礎(chǔ)，我們都一對(duì)一耐心細(xì)致的給你講解、演示，學(xué)員跟著專(zhuān)業(yè)師傅做，直到學(xué)會(huì)為止。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)：一般3- 5天，根據(jù)個(gè)人的接受能力。
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：燒烤究竟何時(shí)才有已無(wú)法追根溯源，自人類(lèi)學(xué)會(huì)用火來(lái)烹調(diào)食物，從那時(shí)起燒烤就已初露雛形，如今隨著社會(huì)的進(jìn)步 ，燒烤的形式和花樣也越來(lái)越多 ，其中碳烤最受人們青睞 ，中國(guó)人飲食講究氛圍，燒烤除了有其自身獨(dú)特口味外，飲食的方式也是與眾不同的，看似休閑，卻也正式。成為年輕人最為喜歡的消費(fèi)場(chǎng)所。
利潤(rùn)分析：小投資高回報(bào)的項(xiàng)目哪里找，不如首選做燒烤，那么做燒烤究竟有多大利潤(rùn)，首先說(shuō)說(shuō)設(shè)備投資，做燒烤無(wú)非就是冰柜和燒烤爐，其他幾乎不需要專(zhuān)門(mén)設(shè)備，總投資在4000左右即可。生雞腿平均2元左右，烤好后賣(mài)6元，，雞翅2.5元賣(mài)6元，秋刀魚(yú)1.7元賣(mài)6元，骨肉相連9角賣(mài)3元，茄子、韭菜、更是達(dá)到幾倍以上的利潤(rùn)。一句話，小吃創(chuàng)業(yè)首選做燒烤。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、首先去市場(chǎng)采購(gòu)原料及調(diào)味料。
2、學(xué)習(xí)燒烤醬的制作及所有調(diào)料的配比。
3、師傅分別示范待烤食材的穿制。
4、師傅教學(xué)員怎樣烤制雞腿 、雞翅 、雞爪 、各種大串素菜等所有食材。
5、由學(xué)員自己動(dòng)手烤制食材，直到熟練為止方可 。
調(diào)味醬汁
黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬， 燒烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉 ，調(diào)和油（防燒烤網(wǎng)燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清
食品原料
朱古力頂料，月桂葉，玉桂粉，蒜頭粉，鼠尾草，蒔蘿草，生姜粉，燒烤原料，肉豆蔻粉，濃縮果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香葉，迷迭香粉，芒果頂料，羅勒葉，藍(lán)莓頂料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡頂料，姜黃粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木煙熏調(diào)料，果粒醬等。
蘋(píng)果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘或橙子（開(kāi)胃），檸檬（配可樂(lè)或調(diào)味）
搭配飲料
整箱清涼茶（飲用方便），自制涼茶，可樂(lè) ，雪碧，椰子汁 ，橙汁
其他用具
牙簽，紙巾，凳子，桌子，麻將桌，麻將，撲克，水桶，洗潔精，垃圾桶，抹布，燈
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￥20-30萬(wàn)
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