12月，來趣黑椒廚房加盟店成功入駐太原新天地啦（先手動鼓掌三分鐘）！俗話說，“有人的地方就有江湖”，餐飲這片江湖對創(chuàng)業(yè)者來說，一直有著特別的吸引力。想把餐廳經(jīng)營好，前期的各項準(zhǔn)備工作也關(guān)系重大，做好了，無疑事半功倍、順風(fēng)順?biāo)?。那么開店前期應(yīng)該做好哪些工作呢？怎樣才能讓餐廳成功打開局面、博一個好彩頭呢？
今天，牛小趣化身“過來人”就把一些有關(guān)餐飲方面的知識和經(jīng)驗(yàn)跟大家分享下吧！
開店須知
1、店址選擇。先圈定大概范圍，可以找正規(guī)中介介紹或者是自己看中的飯店出兌。
2、談好價錢把店面盤下來，分兩步走：一是開始跑開店的執(zhí)照，二是開始準(zhǔn)備初步裝修。
3、裝修的同時就要開始招聘了，如果覺得合適了，就馬上定下來，哪怕多給他幾天工資。
4、裝修中期開始做廚房的準(zhǔn)備工作，排煙、通風(fēng)尤其重要，廚房的設(shè)置要多聽聽廚師的意見，到了裝修末期，廚房開始備料，做裝修收尾工作，。
5、正式開業(yè)了，要做好突發(fā)情況的應(yīng)變機(jī)制，在開月的前3個月里整個團(tuán)隊開始進(jìn)行磨合，逐漸配置合手的人員。
招收服務(wù)員須知
1、年齡、家庭狀況，結(jié)婚的比在談朋友的好，條件是沒小孩或小孩在家有人帶。2、個人形象等外在條件。
3、最好不要招兩人一齊來的。
4、招待客人還是女服務(wù)員比較好。
管店其實(shí)就是管人，管理餐廳其實(shí)就是運(yùn)營一個大家庭，也要看經(jīng)營者的管理水平和溝通技巧。
與上級部門相處須知
工商、稅務(wù)：提前打聽好負(fù)責(zé)你那片街區(qū)的是哪個所，所里具體誰（一般是一個局長帶一科員）負(fù)責(zé)你的店面？跟鄰居們多接觸詢問，自然會告訴你。這些搞清楚后，除了依法開店、按章納稅，平時有機(jī)會能與這些部門多多互動自然是好的。
環(huán)保部門：
1、油煙：這個一定要解決好，抽煙機(jī)必須1千5瓦到2千瓦以上，要能防噪音。
2、下水：店里的生活用水和廚房的下水量極大，所以，下水管要足夠大。
3、城管：不能占道經(jīng)營或招牌超標(biāo)懸掛。
4，衛(wèi)生：持有效工商照、店面詳圖、身份證復(fù)印件、健康證，到衛(wèi)生監(jiān)督局領(lǐng)申報衛(wèi)生許可證的表格。表格填好交上去后，工作人員會派負(fù)責(zé)你這片的衛(wèi)生執(zhí)法人員來你店實(shí)地考察，只要你按章真實(shí)準(zhǔn)備，都會進(jìn)行得很順利。
5、公安：餐廳經(jīng)營范圍決定了跟公安一般沒有多大關(guān)聯(lián)，但也保不齊遇到故意尋釁滋事的顧客，所以，平時跟當(dāng)?shù)嘏沙鏊幸欢己脺贤ㄎ从昃I繆也是好的。
安全和健康是餐飲底線，餐飲無小事，所以環(huán)保手續(xù)一定要照章辦事。
總結(jié)
細(xì)心的讀者看到這里可能已經(jīng)露出了會心的微笑，是的，什么選址、裝修、宣傳、開店運(yùn)營這些讓人費(fèi)心費(fèi)力的事情，加盟商都會在來趣總部得到專業(yè)完善的團(tuán)隊支持和技術(shù)指導(dǎo)，輕松將餐廳開起來。來趣黑椒廚房“微廚房、無大廚、無明火”的輕簡餐模式，更讓加盟商免去了雇傭廚師的麻煩。
“百舸爭流千帆盡”，做餐飲辛苦，但如果一開始就選對了加盟品牌和方向，便能夠在激烈的競爭中快速站穩(wěn)腳跟，自然“乘風(fēng)破浪正遠(yuǎn)航”！
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