貴族味道烘焙公館——法式下午茶!在如今社會(huì)之中，每當(dāng)想約會(huì)或者是聚會(huì)的時(shí)候都是說一句，有空一起喝下午茶嗎?
所以聽過的很多，但是應(yīng)該很多人不是很了解下午茶的真正意義。所以今天就來討論一下什么才是下午茶!下午茶，最初是歐洲的貴族發(fā)起的。
在17世紀(jì)，葡萄牙公主卡特琳娜出嫁時(shí)，將中國傳入的茶葉帶進(jìn)英國，飲茶風(fēng)氣在宮廷中盛行。19世紀(jì)初，英國公爵夫人安娜貝德芙七世，請奴仆準(zhǔn)備面包、奶油和茶，閑話家常，同享輕松愜意的午后時(shí)光，一時(shí)之間慰問風(fēng)尚，形成了英式下午茶文化。
深受“文化沙龍”影響的英國貴族的字典里，下午茶是要請朋友，用上好的茶葉，用上好的瓷器，在最雅致的房間，談?wù)撟钋‘?dāng)?shù)脑掝}。所以便衍生出了一系列的下午茶禮儀。
參加下午茶時(shí)的禮儀：正統(tǒng)下午茶時(shí)間從16:00開始，稱作Low Tea。?落座時(shí)將錢包放在你身后。落座后將餐巾放在腿上，如果您暫時(shí)離開請將餐巾放在椅子上。?
由下而上品嘗茶點(diǎn)：正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，低層放三明治、二層放傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心Scone、三層則放蛋糕及水果塔。傳統(tǒng)用手而不用刀叉取點(diǎn)心，而且一般下午茶點(diǎn)心只有一口的大小，這是為了避免咬時(shí)會(huì)出現(xiàn)沾粘等不雅的情況。
?交流時(shí)講究輕聲細(xì)語，瓷器輕拿輕放。手持茶杯不應(yīng)將小指翹起，喝茶時(shí)應(yīng)將注意力集中在茶杯，目光不要漂移。杯中茶喝完后將茶勺放到杯中，表示到此為止，否則主人會(huì)不斷續(xù)茶。
法式下午茶
早在19世紀(jì)的巴黎，法式下午茶就在貴族名媛們和文化藝術(shù)界精英的沙龍中應(yīng)運(yùn)而生。相對英式下午茶，講究傳統(tǒng)和禮儀，法式下午茶更加休閑，茶，咖啡甚至香檳都可以在下午茶時(shí)間飲用。法式下午茶重視甜品，常見的馬卡龍、杏仁、蛋白與夾心餅干等等。
無論是法式還是英式下午茶，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是環(huán)境清雅，食物小而精致。但是隨著時(shí)代的不同，下午茶的禮儀規(guī)矩也越來越隨意，到如今就成為了一個(gè)相約、聚會(huì)的代名詞。
但是目前能夠提供這種聚會(huì)環(huán)境的地方一般都是很高檔的餐廳，想要享受是很難的。所以在如今很多烘焙店中會(huì)設(shè)立休閑區(qū)與面包烘焙直售的復(fù)合式經(jīng)營。如，貴族味道法式烘焙公館。
“貴族味道”隸屬于法國雅高餐飲集團(tuán)，于2010年由溫州商會(huì)集團(tuán)斥巨資引進(jìn)國內(nèi)，并和法國雅高集團(tuán)本部在廣州聯(lián)合籌建“廣州法麥餐飲管理有限公司”，共同運(yùn)營推廣“貴族味道烘培生活體驗(yàn)館”在大中國區(qū)的市場。
貴族味道法師烘焙公館是復(fù)合式經(jīng)營模式，專注于法國烘培食品的研發(fā)生產(chǎn)和傳遞法式貴族優(yōu)雅的生活方式!本著傳承經(jīng)典百年品牌，弘揚(yáng)法式貴族美食文化。
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