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現在很多餐飲投資者，說找不到好的炒菜師傅，找炒菜師傅很難.現在師傅有本事都不炒快餐,一般都是剛上手的小師傅,打的是經驗, 如自己不懂炒菜，請廚師炒菜就太被動了.所以藝高建議,最好自己學習學習廚藝,這樣主動權在自己手里
快餐店的市場前景
現代人崇尚自然、追求健康、對飲食健康空前關注，原汁原味、綠色天然的快餐飲食已成為人們最推崇的健康美食?？磯蛄藷艏t酒綠的現代人大多都有一種鄉(xiāng)土情結，越是土氣，越是原始，越是親切，越是喜歡。愛屋及烏，凡是跟鄉(xiāng)土沾上邊的美食，一下子就會成為寵兒，而秉持“鄉(xiāng)情、親情、健康”文化營銷理念的快餐店恰恰是這樣一個寵兒，這點已從快餐店迅猛發(fā)展的事實得到了有力印證。
藝高餐飲的每一項小吃技術，都是藝高餐飲和他們的團隊博采中國小吃精髓、盡攬中外飲食技術，獨立研發(fā)，創(chuàng)新實踐，總結提高而成獨家絕活，同時不斷創(chuàng)新，不斷研發(fā)，小吃技術一直處于領先地位，讓投資者減少競爭，開店就能火爆賺錢。
30款熱門菜式炒制技術（水煮魚，梅菜扣肉，農家小炒肉，酸菜辣雞雜，咸魚茄子煲，酸辣雞雜，麻婆豆腐，香辣炒田螺，干鍋田雞，蒜蓉田園時蔬，老干媽牛肉片，酸辣土豆絲，糖醋排骨，姜蔥爆鮮魷，清蒸魚，虎皮尖椒，酸辣炒豬大腸，之竹魚頭煲，椒鹽蝦）
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培訓內容: 1：學習基本刀工技能。
2：學習每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。
3：學習基本拋鍋、火候掌握等技巧。
4：學習每道菜肴的完整烹飪、調味、調色。
5：學習快餐小炒設備工具和各類食材購買知識。 培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般十天左右，視個人情況而定。
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