長沙桂林鹵粉技術(shù)培訓(xùn)
2016-11-19 10:47
來源：項目加盟網(wǎng)
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長沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司
長沙桂林鹵粉技術(shù)培訓(xùn)
長沙湘味軒培訓(xùn)總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)第2個技術(shù)只要半價，半價優(yōu)惠，活動只限10天，機會不多，還等什么， 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定! 鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費
聯(lián)系人：湘味軒－商有名
手機/微信：
QQ：2931326332
地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓
吃住安排：
學(xué)員學(xué)習(xí)期間可以吃學(xué)員做的東西,路程比較近的學(xué)員可以自己回家住，路程比較遠的學(xué)員可以住在我們附近的旅店（每個實訓(xùn)基地因商業(yè)地段，旅店價格也不同）一般20-50元/天/人（每人一個單間，獨立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風(fēng)扇，并有專人管理），也可自理。
桂林鹵粉的精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一般人配制鹵水時，往往把握不住各種原料的比例，使得鹵水的滋味大打折扣。桂林鹵粉并沒有統(tǒng)一的配料秘方，不同的桂林鹵粉店做出的鹵粉味道也各有千秋。不過食里飄香出的桂林鹵粉在口感和制作工藝上算是桂林鹵粉的象征！
長沙湘味軒桂林鹵粉培訓(xùn)內(nèi)容——1280元
1.桂林米粉專用米粉的浸泡技術(shù)
2.秘制鹵水的配方和熬制技術(shù)（濃香型、清香型、可任意調(diào)節(jié)）
3.米粉高湯的經(jīng)典做法。
4.牛腩和各種菜品的烹制技術(shù)
5.傳統(tǒng)經(jīng)典的鹵粉制作方法
6.叉燒、鍋燒、牛燒的制作方法
7.牛腩的制作方法。
8.酸辣筍的加工技術(shù)
9.酸豆角的加工技術(shù)
10.酥花生的酥炸技術(shù)
長沙湘味軒桂林鹵粉利潤：
每碗桂林米粉平均售價 5 元，每天銷售 400 碗左右就可以實現(xiàn) 2000 元/天左右的銷售額，按照 40% 的毛利計算，每個月毛利在 36000 元左右，去掉各種費用，月純利可達到 20000 元左右。一般的經(jīng)營店在投資3 個月左右都可收回全部投資。
桂林米粉培訓(xùn)內(nèi)容包括：
1、鹵水的配方及制作技術(shù)
2、桂林米粉干粉處理方法
3、清湯和白湯的熬制技術(shù)要點
4、桂林米粉的配菜及制作
5、鹵蛋的制作技術(shù)
6、紅油的制作
相關(guān)標(biāo)簽：
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