流行風向標－－紙上燒烤
平日生活里吃休閑小吃的時候，相信大部分都非常鐘情于燒烤，從傳統(tǒng)的碳烤，到環(huán)保的無煙燒烤，我們日常的休閑生活中，與燒烤都有著不解之緣。而今天要為大家介紹這一種新型的燒烤方式就是時下非常流行的——紙上烤肉。
1，衛(wèi)生。燒烤用紙是一次性的，符合當今人們消費觀念。
2，不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指。
3，不油膩。當今主要燒烤，都以油膩為主，不符合現(xiàn)代人健康飲食的觀念，紙上烤肉，不用油且不粘,就是肉質本身出油的話,烤肉的爐具下面也有出油口,用油少,保證了肉的鮮美口感.
4，種類多。紙上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤魚搬上了餐桌，烤出的魚肉質鮮美，顏色金黃，色香味具全。
紙上烤肉特點：
紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養(yǎng)。傳統(tǒng)用碳火和燃氣爐來烤肉，很容 易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上 特調的各種醬汁，口感格外嫩滑！
紙上烤肉經營優(yōu)勢
1、紙上燒烤無明火，無油煙，衛(wèi)生、健康、環(huán)保，這一賣點，足以把消費者吸引來！
2、燒烤原料都可以在當?shù)夭少?，而且成本低，配方、操作流程全部傳授到位?
3、燒烤的菜品多，有肉類、蔬菜、海鮮、主食，符合現(xiàn)代人營養(yǎng)均衡、健康的理念。
4、無需廚師，無需大量的工作人員，管理方便等，成本低，保證利潤收益。
5、競爭對手少，有的地區(qū)甚至沒有，客源有保障。
湘味軒優(yōu)勢：
選用特別的燒烤紙，并非普通的紙張，它能將有害健康的多余物質阻擋在外，而且還能吸掉肉類多余的油脂，同時鎖住肉汁，成為一種全新的燒烤理念，既健康且科學。這種燒烤最大的特點就是沒有傳統(tǒng)的那種糊味、煙味?？境鰜淼臇|西還異常鮮嫩可口，御品世家還研制出各種口味醬料，使之更具回味。
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紙上烤肉學習品種
烤魷魚 烤魷魚須 烤牛肉 烤韭菜 烤羊肉 烤雞蛋 烤培根 烤五花肉 烤水果 烤雞肉 烤雞胗 烤鴨肝 烤土豆 烤黃瓜 烤金針菇 烤面包 烤雞翅 泡菜等幾十個品種
紙上烤肉學習內容
1、紙上燒烤醬的調配工藝
2、紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點
3、紙上燒烤泡菜的制作流程及注意事項，各種調料的認識及采購信息；
4、為開店學員提供紙上燒烤市場調查，店面選址，裝修，經營技巧等
紙上烤肉學習費用
包含技術服務費、資料費。隨到隨學，學會為止。為方便不便來參加學習的學員，紙上烤肉可進行函授學習，技術免費升級。節(jié)假日不休。
以上項目由專職老師任教，所有項目均包教會，全實踐教學，學員全程親自動手學習。
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