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臭豆腐，其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，臭豆腐是有著豐富文化的民間休閑小吃，距今已有近千年的歷史，其最風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清宣統(tǒng)年間，慈禧太后賜名“青方”，使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
臭豆腐以“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”出名，其外酥內(nèi)嫩的口感更是吸引了很多市民。作為小吃，臭豆腐的價(jià)格雖然不高，但是利潤(rùn)卻是驚人。1塊臭豆腐的成本才幾分錢(qián)，到了攤位上炸出來(lái)之后價(jià)格就能翻10多倍，在旅游旺季甚至能賣(mài)到1元錢(qián)1塊，每年能賺20多萬(wàn)元。
項(xiàng)目成本核算
臭豆腐的利潤(rùn)非常高 ，只要掌握了做臭豆腐的技術(shù)，可以說(shuō)是一本萬(wàn)利。現(xiàn)在我擺攤賣(mài)臭豆腐 ，售價(jià)是5元8塊，平均3毛4分錢(qián)一塊。雖然售價(jià)不高，但是這些豆腐的制作成本非常低。30斤黃豆可以做出17盤(pán)，1盤(pán)200塊臭豆腐，這就是3400塊臭豆腐，而黃豆的價(jià)格是 2.4元一斤 ，30斤黃豆只需要72元錢(qián)，1塊豆腐的成本只有幾分錢(qián) 。當(dāng)然很多時(shí)候做豆腐并不是那么標(biāo)準(zhǔn)，但是 30斤黃豆最少能做出3000塊臭豆腐，這樣算下來(lái)一塊豆腐的成本只有2分多?！?nbsp;
培訓(xùn)內(nèi)容：臭豆腐的食材加工，制作豆坯、臭水的制作、臭豆腐的加工、 經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧。
培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用：1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、餐費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不再收取任何費(fèi)用。
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