哪里有學做開心花甲,長沙特色開心花甲培訓
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開心花甲,又名花甲粉、錫紙花甲,是在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風靡全城。
特點
具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
做法
開心花甲原料:
花甲500克,適量的蔥花、婪、姜片、蒜頭。
做法步驟:
1.花甲洗凈備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、婪、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4.待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即
長沙湘味軒學習過程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
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第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
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