雞翅愛大米揭秘餐廳服務(wù)需掌握的原則(圖)

2016-06-17 16:18 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:310

凱美餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州凱美投資管理有限公司

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餐廳服務(wù)要掌握的原則有：一、三個關(guān)鍵。二、三通原則。三、四個凡是。四、四個理解。五、五個到位。
一、三個關(guān)鍵
關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；
關(guān)鍵時刻關(guān)鍵人員到場；
關(guān)鍵事情關(guān)鍵人員處理。
二、三通原則
制定服務(wù)要求要通情達(dá)理；
執(zhí)行任務(wù)之前要通氣溝通；

任務(wù)結(jié)束之后要通報(bào)傳達(dá)。

雞翅愛大米揭秘餐廳服務(wù)需掌握的原則（圖）_1

三、四個凡是
凡是餐廳員工對顧客都應(yīng)該熱情友好；
  凡是顧客看到的地方都應(yīng)該清潔美觀；
凡是顧客使用的設(shè)施都應(yīng)該完好有效；
凡是餐飲提供的食品都應(yīng)該安全美味。
四、四個理解
  充分理解顧客的個性需求；
充分理解顧客的非知過錯；
充分理解顧客的不滿抱怨；
充分理解顧客的過激投訴。
五、五個到位
  語言到位；
規(guī)范到位；
微笑到位；
  衛(wèi)生到位；
設(shè)施到位。

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