正宗炸醬面的配方

2016-03-14 10:33 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:319

蘇味軒小吃培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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正宗炸醬面學習

學費800元
湘味軒餐飲小吃培訓公司從成立至今就一直專注粉面技術(shù)培訓，特意在全國各地的粉面技術(shù)里面，精心挑選，傳承、改良，集中了最有代表性的幾個品種，成為“南北粉面”。其具體的培訓詳情如下，歡迎有這方面學習意識的朋友請花您幾分鐘的時間，閱讀一下以下內(nèi)容：

學習內(nèi)容：
1、精心熬制紅油，這是粉面增香增色的重要配料，整個過程，嚴格要求，三四個小時方可熬出醇正的紅油。
2、煲湯，調(diào)味，有了鮮美的湯底，一碗粉面才有了存在的關(guān)鍵的基礎(chǔ)。
3、加工、烹調(diào)各類配菜，用來制作各類粉面。
4、制作辣椒醬，包括紅油干辣椒粉、新鮮酸鮮辣椒醬。
5、學習湯煮粉面、調(diào)味、配菜，配料。

學習品種：
牛肉面、炸醬面、牛腩面、豬手面、肥腸面、云吞面、酸菜面。

培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。