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“市場的需求,就是茶語時光的追求”為了幫助更多的加盟主更好的“知己知彼”。茶語時光通過為期6個月的實地走訪調查了將近
150多家加盟店得到了許多一手的珍貴資料,現(xiàn)在小編以相關的實際數(shù)字來談一談:影響奶茶店連鎖成功的因素!
通過我們的調查數(shù)據(jù)顯示:影響開店成功的因素有很多,品牌的市場認可度、商用地段限制、成本的制約、產品口味壁壘,人力資
源的不穩(wěn)定性、人力不可控制以及公司后期服務等等。茶語時光認為:一家飲品店的成功與否是多種因素綜合作用的結果,沒有完
全的絕對因素,但是通過有效的因素組合以及控制,才能避免投資風險,達到相對令人滿意的投資收益。
1、商用地段限制(影響比值50%以上),茶飲行業(yè)有其自身的特殊性,沒有好的地段,切勿盲目投資。所謂好的地段,是指有相對
穩(wěn)定的人流量,有充分的顧客消費能力,有適合的人流動線,有合適的門面展示及空間,還有相對合理的店面租金。簡單的說就是
必須達到門檻人口最基本的基數(shù)。這樣才能和你的成本成正比。但是找一個合適的門面是需要通過多方綜合的考慮和分析所得的,
需要實地考察和評估。
2、成本的制約(影響比值15%以上)有的店位于繁華商業(yè)區(qū),也有相當?shù)娜肆髁?,卻經營難以為繼,究其原因,每個加盟主都是叫
苦連天,就是因為店租、水電、人力成本過高,相當于老板為員工打工,加上競爭店不斷增加,競爭白熱化的情況下,只賺吆喝不
見效益。同時,后續(xù)的市場營銷受資金方面的影響,基本很少去實施,無形中降低了品牌的輻射能力。
2、產品口味壁壘(影響比值15%以上),有了相對穩(wěn)定的人流量下,需要有良好的口碑,才能保持持續(xù)穩(wěn)定顧客消費;有了好的口
味,才能有更多的回頭客前來消費,才能形成品牌獨特的口感壁壘,通過口口相傳吸引更多的潛在顧客。好的口感的前提是:原材
料的品質純正和做工精細。
3、品牌的市場認可度(影響比值10%以上),當下市場加盟品牌眾多,顧客消費選擇更加豐富,在市場沒有強有力品牌能夠一統(tǒng)天
下的前提下,每個品牌都有自己相對穩(wěn)定的購買群體,喜歡其中的某幾種產品,而且消費者對新產品總有一種嘗鮮的意愿,品牌的
作用相對弱化。一旦某一店銷售業(yè)績不錯,就會有更多的品牌進入,這時會形成較大銷售沖擊,降低單店的經營利潤,在此前提下
選擇適當?shù)募用速M用,一可降低經營風險,二可降低經營壓力,三可有更充分的資金應對競爭。一方面相對單店而言,選擇品牌輻
射地強的區(qū)域做產品是有一定規(guī)模及品牌效應的,可以通過品牌的作用達到快速讓顧客群所認知了解的目的,盡快促成銷售;其次
,通過加盟商的集成效應,可以獲得較大的原料采購成本優(yōu)勢;再次,通過加盟商的全方位服務,能夠獲得后續(xù)產品更新的服務、
促銷活動的支持等;另一方面,在品牌輻射力弱的區(qū)域,品牌輻射能力相對弱化,這個時候品牌的形象就就更為重要了。
4、公司后期服務(影響比值5%以上),連鎖店一方面除了自己各方面的努力之外,還需要公司的大力支持,畢竟公司才是掌控整個
市場走向和后續(xù)支持的源動力,很多自創(chuàng)品牌之所以后續(xù)的創(chuàng)新能力不行,主要是受市場的限制或者市場的走向不清楚,在產品研
發(fā)、市場推廣、市場營銷等方面沒有足夠的后發(fā)力量,這樣是不可能做好的。所以公司的后期服務的好壞直接關系到加盟店的發(fā)展
。
5、其他因素(影響比值5%以上)比如:人力資源的不穩(wěn)定性、人力不可控制等因素,茶飲行業(yè)是新興行業(yè),是一門需要技術和服務
意識的行業(yè),所以導致目前市場需求的技術型人才嚴重不足,另一方面茶飲作為服務行業(yè)同樣存在人員管理不穩(wěn)定的現(xiàn)狀。導致管
理上比較混亂。以及人力不可抗拒的因素,諸如:門店合同到期不再租出、或者漲租嚴重,這些都是遇到過的問題。

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