中式快餐 成大眾消費潮流
洋快餐雖有良好發(fā)展,但因多年飲食習慣和中餐不可抗拒的美味,未來仍將是中式快餐食品占主導地位。調查顯示,目前我國快餐市場,78.9%為中式快餐店,21.1%是西式快餐店。
品牌力成制勝法寶
隨著人們在就餐環(huán)境、體驗等方面要求越來越高,名氣大、品牌響的餐廳越做越大。餐飲市場的競爭,必將回歸于品牌間的競爭,品牌力更強就有更廣闊的市場。
連鎖經營是快餐業(yè)發(fā)展趨勢
連鎖經營不僅可提高效率、降低成本,更能幫助餐飲業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢,應該是餐飲業(yè)經營模式的主要發(fā)展方向。
過鍋癮，正在使餐飲市場的消費需求悄然變化。
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