一、明了正確的經營路線
在選擇加盟重慶山城言子老火鍋店的時候，那么在開業(yè)前期如何給自己點店鋪指定完好的宣傳呢？這一點非常重要，如果火鍋店在前期的鋪墊沒弄好，在后期很影響火鍋店的生意的，所以在前期要規(guī)劃好。
二、富有特色穩(wěn)定的菜品
菜品是否有特色，質量是否穩(wěn)定，是餐飲企業(yè)賴以成功的支往之一。營造菜肴的特色，不應鉆牛角尖。作為中餐，菜式出品一忌單調一般化、麥當勞式的簡單化，不適合中國的飲食文化：二忌花款流派多而全，即使客人花多眼亂，質量也難穩(wěn)定。
三、賓至如歸的優(yōu)良服務
火鍋餐飲企業(yè)的服務水準能達到賓至如歸，服務到家的境界，是最令客人稱道的。禮貌禮儀教育、服務心理教育、業(yè)務知識教育、店規(guī)制度教育等等，還有的把員工送去軍訓，以加強紀律和增強團隊合作精神。由那些沒有經過培訓的新人當服務員，服務水準很難令客人滿意。
四、恰到其分的價格策略
大型餐飲店與大眾化餐廳相比，大型餐飲店設施完善，人員素質高，環(huán)境幽雅，管理科學，服務周到，食物出色，真總體價格當然會比大眾化餐廳要高。高層次、高消費的客人一般喜愛選擇高檔次酒家進行飲食消費。但有些經營管理者往往簡單地認為裝修高檔，環(huán)境優(yōu)異就可以賣高價，或者以為價格低廉，生意就一定好。完全忽視客人的消費心理與消費需求，不隨市場環(huán)境的變動而相對調整，菜點售價沒有充分反映各種因素在價格上的差異，不能適應不同消費動機的客人的需求。
五、舒適安逸的綜合環(huán)境
首先需考慮的火鍋店本身所走的經營路線，客源的層次，還需結合投資預算的大小，接著構思如何創(chuàng)造舒適幽雅的進餐氛圍，把餐廳每一空間都統(tǒng)一考慮，在方便客人進出，方便服務操作的同時。加以恰當?shù)纳{搭配，燈光照明和優(yōu)美的線條裝飾，力求從中培育一種滿足就餐客人心理期望，達到吸引顧客，給客人留下深刻印象的目的，使光顧的每一位客人都能成為回頭客，這就是重慶山城言子老火鍋長久以來的經驗。
網站： www.cqscyz.com
地址：重慶市渝北區(qū)食品城大道廣告產業(yè)園13棟D2-5-1
加盟電話：023-65506610
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