上哪學習烤魚技術(shù)、萬州烤魚培訓、學做烤魚要多少錢
2017-10-26 13:06
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楓味源烤魚做法培訓，請搜索”蘇州楓味源小吃” 又叫萬州烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！
本中心傳授多種不同口味烤魚， 烤魚豆豉味型：土產(chǎn)風味豆豉，融入烤魚之后，咸香四溢。 后味悠長 , 口感 獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛。
烤魚培訓烤魚操作如下： 1.認識與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。 2.腌料，腌粉的配制。
3.醬料的配制。 4.香料，紅油的炒制。 5.選魚，剖魚 6.魚的烤制 7.湯料的制作8.教學員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，
結(jié)合學員經(jīng)營地所在的口味給予針對性的指導。 9.教學員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法提到烤魚，
人們頭腦中1閃而過的往往是巴掌大的活魚 烤魚或干魚，像牛羊肉串1樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。
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