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鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。程小妹愛上鴨爪爪的鴨爪中翅由慢火燉制而成，肉質細膩飽滿，味濃郁嫩滑，入口即化。鴨掌、鴨翅根本不用使勁嚼，輕輕一吮，就剩下骨頭了。
程小妹愛上鴨爪爪火鍋加盟流程
1、初步了解：通過會議、培訓、廣告等招商渠道，了解企業(yè)概況及經營模式、加盟方案。
2、實地調查：投資者進行市場調研、門店參觀，確定加盟意向。
3、評估盟主：提交加盟申請解答加盟方案及合同，總部對投資人及當?shù)厥袌鲞M行評估和審核。
4、簽訂合同：簽訂加盟合同，投資者與程小妹愛上鴨爪爪特色火鍋總部簽訂合同的時候還可以交納一部分加盟費用。
5、選址建店：評估選址情況，指導正確選址，如有需要可派專人赴所在地實地考察。
6、店鋪裝修：總部為加盟者提供裝修指導與設計指導。
7、人員培訓：加盟商根據本店的實際情況，派遣相關人員前往總部培訓，確保加盟店后期順利運營。
8、開業(yè)準備：領取授權書、開業(yè)必須品、營銷指導手冊等資料，進行相應培訓，店鋪裝修、物流配送完畢，人員到位，準備開業(yè)。
9、營業(yè)開始：店鋪開幕儀式，營業(yè)擔當定期到店鋪導業(yè)務。
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