合格的酒店管理者具備的素質(zhì)有哪些?

2017-08-21 16:02 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:366

和家連鎖酒店

投資金額：100-200萬

企業(yè)名稱：北京和家賓館連鎖有限公司

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現(xiàn)在酒店行業(yè)發(fā)展快速，很多人都想從中分一杯羹，然而說道酒店的經(jīng)營(yíng)方面還是有很多細(xì)節(jié)值得注意的，一家酒店的發(fā)展有各方面的因素影響，店主的領(lǐng)導(dǎo)作用是關(guān)鍵，那么，對(duì)于不懂得如何經(jīng)營(yíng)和管理酒店的朋友來說，下面的幾點(diǎn)就要引起大家的重視了，并且現(xiàn)在小編總結(jié)了這方面的技巧，希望對(duì)大家有所幫助。

想開酒店，先學(xué)如何做一個(gè)好的管理者吧!在餐飲行業(yè)內(nèi)，很多企業(yè)或是酒店都會(huì)面臨服務(wù)員流失的問題，從業(yè)人員的工作性質(zhì)、加之對(duì)年齡的一些限制，是服務(wù)員流失的客硯現(xiàn)實(shí)，但是服務(wù)員流失率過高會(huì)對(duì)銷售產(chǎn)生很大影響。

店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，以及發(fā)揮晨會(huì)的作用，作為店長(zhǎng)要總結(jié)前一天的經(jīng)營(yíng)問題，安排新一天的工作，這是早會(huì)的一個(gè)基本內(nèi)容，但早會(huì)還要起到培訓(xùn)的作用，這個(gè)培訓(xùn)除了管理人員來做之外，還可以充分調(diào)動(dòng)服務(wù)員的參與!

對(duì)于酒店的服務(wù)員，總會(huì)有職位變動(dòng)的時(shí)候，調(diào)整時(shí)要穩(wěn)定服務(wù)員的工作心態(tài)，對(duì)于服務(wù)員制定的服務(wù)規(guī)范是必須遵守的，原則問題上堅(jiān)持嚴(yán)肅、嚴(yán)格，這樣才能使整個(gè)隊(duì)伍有序規(guī)范，如日常的考勤、各項(xiàng)報(bào)表的提交、現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)紀(jì)律等，一定要遵照員工管理制度執(zhí)行，對(duì)該處罰的不可手軟。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者要對(duì)其思想動(dòng)態(tài)加以關(guān)注，服務(wù)員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對(duì)生活中有困難的服務(wù)員要加以幫助和關(guān)心，體現(xiàn)管理人性化。

酒店服務(wù)員每天站的時(shí)間在七八個(gè)小時(shí)以上，工作做得好，也會(huì)讓其產(chǎn)生成就感，沒有哪個(gè)人希望自己是落后的，如果一個(gè)賣場(chǎng)管理人員只會(huì)用處罰手段，那無疑是監(jiān)工，適當(dāng)?shù)募?lì)會(huì)讓人從心底里接受并做的更好。

培訓(xùn)對(duì)提升酒店的業(yè)績(jī)是關(guān)鍵，除了總部定期統(tǒng)一組織的定期培訓(xùn)之外，作為管理者還要組織有針對(duì)性的培訓(xùn)，堅(jiān)持一個(gè)月一次的培訓(xùn)，日積月累的培訓(xùn)會(huì)對(duì)服務(wù)員的素質(zhì)有所提高。而作為一個(gè)管理人員自身能力要強(qiáng)，除了定期培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)管理也是一個(gè)培訓(xùn)指導(dǎo)的過程。

今天，合格的酒店管理者具備的素質(zhì)有哪些?如何管理的好?我們分享的要點(diǎn)都值得一讀，仔細(xì)的積累經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)，對(duì)酒店的發(fā)展有利，而日常經(jīng)營(yíng)中可能出現(xiàn)的問題不同，經(jīng)營(yíng)者要做好準(zhǔn)備才行!

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