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江西正宗口味蟹培訓(xùn)

長沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

  微信：加此微信可以了解更多培訓(xùn)動態(tài)

手機(jī)：

咨詢QQ：1506678571

培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
看到本信息請與湘源地曾經(jīng)理聯(lián)系有優(yōu)惠！??

口味蝦蟹夜市大排擋，配點(diǎn)冷飲、啤酒或者烤串，點(diǎn)首小曲，別有一番韻味

一背景特點(diǎn)

口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進(jìn)行爆炒，**后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能?？谖段r的營養(yǎng)價值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。現(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。

二培訓(xùn)內(nèi)容

1.大蝦（小龍蝦）秘制技術(shù)：（特聘口味蝦創(chuàng)始人之一親自獻(xiàn)藝，口味工藝絕對讓您稱奇，機(jī)會難得，歡迎品嘗） 

a.正宗湖南口味蝦系列：◆香辣口味蝦◆麻辣口味蝦◆微辣口味蝦◆鮮香口味蝦◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆口味唆螺等  

b.特色蒸蝦系列：清蒸龍蝦◆蒜蓉蒸蝦◆雞汁蒸蝦◆香辣蒸蝦等。更適宜于喜歡清淡口味的人群，目前深受歡迎。

c.冰鎮(zhèn)鹵蝦：香辣鹵龍蝦◆麻辣鹵蝦◆五香鹵蝦。更適宜于排檔或外出攜帶

2.口味蟹：◆原汁口味蟹◆香辣口味蟹◆麻辣口味蟹◆微辣口味蟹◆鮮香口味蟹◆干鍋香辣蟹◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆口味唆螺◆口味小菜。

3.黃金搭檔:各式烤肉串◆烤香腸◆烤脆骨◆烤排骨◆烤雞爪◆烤雞肫◆烤雞腿◆烤雞心◆烤鴨胗◆烤魚◆烤饅頭◆烤千張◆烤土豆片◆烤茄子◆烤香菇◆烤平菇◆烤金針菇◆烤扇貝◆烤生蠔◆烤基圍蝦◆炒花甲◆炒圣子◆鐵鍋魚等。

學(xué)習(xí)時間：不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)8天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

抵扣價：

大蝦秘制技術(shù)中a、b兩項(xiàng)：收費(fèi)1500元，

a、b、c全學(xué)：收費(fèi)2000元；

學(xué)口味蟹系列：收費(fèi)1800元；

學(xué)大蝦秘制技術(shù)和黃金搭檔系列：收費(fèi)3580元；

學(xué)口味蟹和黃金搭檔系列：收費(fèi)3380元；

以上培訓(xùn)內(nèi)容全學(xué)：收費(fèi)4280元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。

           包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

培訓(xùn)要點(diǎn)

①紅油、麻油、香料油、燒烤風(fēng)味粉、風(fēng)味醬的制作技術(shù)；

②小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)； 大閘蟹清洗和分解技術(shù)；

③各種口味蝦、口味蟹的制作技術(shù)；

④香鹵毛豆、香鹵花生、口味唆螺等技術(shù)；

⑤烤羊肉串、烤雞胗、烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法；

⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤饅頭、烤水果串等技術(shù)。

四開店利潤分析

店面選址：工廠、大學(xué)附近、步行街、夜市、女人街、車站、小吃街、旺鋪店旁

店面裝修： 20－30平米左右，費(fèi)用控制在15000元左右

開店設(shè)備：設(shè)備購置

廚具類：猛火爐2臺 、鐵鍋2口、鐵樓勺1把、鐵絲漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2個、火鍋盆10個、剪刀2把、操作臺一個、菜刀1把、磨刀石一塊、大鐵盆10個

物資貯備1、煤200塊； 2、底湯50斤； 3、一次性碗100個 4、底料10斤5、各種調(diào)味料、中香料共42種

開業(yè)促銷 廣告投入 宣傳海報(bào)、店面招牌、宣傳單等

營銷策略

1、油燜大蝦在夏天屬于旺季，這個時候就可以配點(diǎn)冷飲、啤酒或者燒烤串

2、一般年輕人愛聽音樂，你可以在店里面放點(diǎn)流行音樂以制造一種休閑的氣氛。

3、一般每天要準(zhǔn)備50—100斤就可以。

投資收益  月銷售額 2000元/天×30天=60000元

銷售成本 30000元 綜合投入  5000元

三大排擋紅火的原因

以經(jīng)營夜市為主的大排擋，平時都是門庭若市。其原因在于：

 1.不少大排擋都具有自家的個把絕活——特色菜式，雖然用餐環(huán)境差一些，但還是吸引了大批的回頭客。如五七油燜大蝦，生意日日紅火。

 2.貼近普通市民與外出打工族的生活，能滿足較低層次消費(fèi)的需求；

 3.靈活、機(jī)動、客多、低稅、低成本，高利潤；

 4.業(yè)主兢兢業(yè)業(yè)、辛辛苦苦，且與顧客保持較好的關(guān)系。

四湘源地培訓(xùn)優(yōu)勢

1.正宗名師手把手指導(dǎo)傳授正宗技術(shù)

所有學(xué)員由我們專業(yè)技術(shù)名師熊老師手把手指導(dǎo)，全程實(shí)操訓(xùn)練學(xué)習(xí)。教您做出色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美，肉香夾雜著各種中藥的香味；吃過后，嘴里還會余留一股濃香，真是回味無窮！

2.核心技術(shù)，量化配方讓操作變簡單

我們的目標(biāo)是幫助廣大學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)推廣美食文化，提高我們的影響力和知名度，我們會把量化的標(biāo)準(zhǔn)比例的核心技術(shù)配方傳授給我們的學(xué)員，讓學(xué)員輕松開店！

3.免費(fèi)的開店經(jīng)營指導(dǎo)，讓學(xué)員開店無憂

蝦蟹的儲存、制作、銷售，及顧客的食用都有一定的講究。對于店家，需要滿足顧客同時能夠**大限度的節(jié)約成本、人力和時間；對于顧客，需要品嘗美味同時能夠得以新鮮刺激的享受與休閑，只有二者結(jié)合起來，才能做到生意興隆，人才兩旺。

創(chuàng)業(yè)熱線 ，聯(lián)系人：曾經(jīng)理

手機(jī)：170-7732-7377（微.信）  

《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》Q.Q：150-6678-571

聯(lián)系地址：長沙市開福區(qū)三一大道366號

可二十四小時‘電話’或‘Q.Q’詳細(xì)了解

長沙湘源地教學(xué)優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級

選擇湘源地的理由

1、專業(yè)教師，專業(yè)技能     2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)     4、品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

5、特色班級，任意選擇     6、推薦就業(yè)，供不應(yīng)求

7、來公司學(xué)校服務(wù)終身

【請花十秒鐘時間聯(lián)系我，絕不會讓您失望】

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【精品鹵菜】

北京烤鴨、夫妻肺片、紅油涼拌菜、絕味鴨脖、鹵肉卷、鹵水、啤酒烤鴨、手撕鴨

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【名優(yōu)小吃】

潮汕砂鍋粥、飯團(tuán)、肥腸粉、骨頭飯、關(guān)東煮、光是煲仔飯、廣東腸粉、桂林米粉、過橋米線、淮南牛肉湯、黃燜雞米飯、涼皮、螺螄粉、麻辣燙、冒菜、牛雜、泡菜、三鮮豆皮

、沙縣小吃、砂鍋、石鍋拌飯、瘦肉丸、酸辣粉、土豆粉、瓦罐煨湯、小火鍋、鴨血粉絲、重慶火鍋

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【燒烤烹飪】

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辣干鍋、小海鮮、搖滾烤雞、油燜大蝦、炸雞鎖骨、紙上燒烤、諸葛烤魚   

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┃保存廣告前來學(xué)習(xí)，或提前電話預(yù)約兩個人可免除一人學(xué)費(fèi)！學(xué)兩個項(xiàng)目送兩個項(xiàng)目

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湘源地總部部分項(xiàng)目一覽表：

-湘源地：早餐面點(diǎn)類——  （長沙德園包點(diǎn)培訓(xùn)，饅頭，燒麥，花卷，肉包，小蘢包），餛飩，灌湯包，小蘢包，，缽子糕，米花糕，生煎包.（蒸餃，水餃，煎餃），油條，芝麻

球，現(xiàn)磨豆?jié){、（綠豆粥，營養(yǎng)粥）等  咨詢-熱線 170-7732-7377

湘源地：早餐粉/面類——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，長沙米粉，桂郭米粉，炒碼粉，湖南米粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，

冰涼粉，涼面，涼皮，炸醬面，重慶小面，  骨粉， 米線，腸粉，手工面等...