懷化哪里有北京烤鴨技術(shù)培訓(xùn)

2017-02-27 09:54 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:169

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

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北京烤鴨培訓(xùn)

一、北京烤鴨培訓(xùn)項目介紹：

烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。

懷化哪里有北京烤鴨技術(shù)培訓(xùn)_1

怎樣做到色澤紅艷，肥而不膩，皮酥肉嫩

湘當(dāng)有味的北京烤鴨都是現(xiàn)場教學(xué)員現(xiàn)烤的，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質(zhì)厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來，味道更加美味者為上品。湘當(dāng)有味的北京烤鴨色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩。

　北京烤鴨的吃法講究：

1、講究季節(jié);冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質(zhì)肥嫩;秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯；

2、講究片法;因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美；

3、講究佐料；

4、講究佐食。

聯(lián) 系人：羅濤 聯(lián)系電話：185-7030-7227

可以加微信（185-7030-7227）QQ：8155-91490隨時了解項目詳情

單位名稱：湖南湘當(dāng)有味美食培訓(xùn) -

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目

培訓(xùn)地址：湖南>長沙汽車西站商貿(mào)城

二、北京烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

培訓(xùn)

種類

北京烤鴨（原味，香辣味）

培訓(xùn)

課程

1.老師講解烤鴨店器具、設(shè)備的配置以及使用。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比。
3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
4.老師教學(xué)員北京烤鴨制作的流程與技巧。
5.烤鴨、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
6.反復(fù)實踐操作，練習(xí)操作流程。
7.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
8.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

培訓(xùn)

時間

根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。

三、北京烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間：

上午8:15-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

四、湘當(dāng)有味北京烤鴨技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、學(xué)費已經(jīng)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費,材料費,資料費,餐費,中途我司不以任何方式收取任何費用;

2、免費試味,開店更有保障;

3、學(xué)習(xí)提供相關(guān)項目的設(shè)備清單，材料清單，開店流程，辦證流程等等資料;

4、免費加盟,學(xué)員學(xué)完后開店可免費使用我司品牌;

5、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

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