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油條的制作方法基本相似,但關(guān)鍵是沒有油條精配方技術(shù)和特殊發(fā)酵工藝。
油條精是一種無鋁無害的健康食品技術(shù)配方,能使油條面在短時(shí)間內(nèi)膨松熟透,形成金黃色外酥里嫩、不油膩,柔軟如蛋糕,有筋性,口感舒服細(xì)膩等特點(diǎn)。
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