濟(jì)南灌湯包小籠包培訓(xùn)多少錢(qián)學(xué)習(xí)早餐包子做法

2016-01-07 08:48 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:196

聚香園餐飲

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濟(jì)南灌湯包小籠包培訓(xùn)多少錢(qián)學(xué)習(xí)早餐包子做法

灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地有開(kāi)封，西安等地。灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。

香菇灌湯包的做法：
【主料】小麥面粉500克、豬肉餡500克
【輔料】肉皮凍200克、香菇100克
【調(diào)料】食鹽8克、醬油5克、味精少許、姜、香油2克、白糖4克、胡椒粉4克、黃酒5克

步驟：
1.香菇切末、皮凍切末；
2.將豬肉末加水分次加入，攪打肉陷至上勁，水肉融合，撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、味精、黃酒、糖、香油拌勻，制成餡料；
3.面粉加冷水，揉擦成團(tuán)搓成條，下劑，搟成邊薄底略厚的皮子，包入餡料，捏成包子形；
4.上籠用旺火蒸約8分鐘，見(jiàn)包子呈玉色，底不粘手即熟；

烹飪技巧：
1.面皮要底厚四周??；
2.不要蒸過(guò)火，一定不能超過(guò)8分鐘，否則會(huì)皮破流出汁水。

灌湯包培訓(xùn)費(fèi)是1500元

灌湯包，小籠包一起學(xué)習(xí)僅需2200元，灌湯包，小籠包，膠東大包，水煎包一起學(xué)習(xí)僅需3000元贈(zèng)送多種營(yíng)養(yǎng)粥做法

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