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驢肉火燒的組成部分：火燒、驢肉、燜子。
開一家驢肉火燒店，還可以搭配驢雜湯、小涼菜經(jīng)營。
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另聚香園更多餅品學習：
手抓餅、蔥花餅、餡餅、土家醬香餅、土家掉渣餅、老北京油酥芝麻餅、千層餅、雞蛋灌餅、香酥牛肉餅、驢肉火燒、臘汁肉夾饃、黃橋燒餅、老北京雞肉卷等等。
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