在江西有沒有培訓(xùn)做煲仔飯的
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煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東的傳統(tǒng)美食，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。另外吃煲仔飯時最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的最愛。
學(xué)習(xí)：臘味煲仔飯、田雞煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、咸魚煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯、魚香茄子煲仔飯、黃鱔魚煲仔飯。
1：學(xué)習(xí)煲湯、調(diào)湯汁。
2：學(xué)習(xí)泡米、腌米。
3：學(xué)習(xí)各類原料加工處理。
4：學(xué)習(xí)腌肉。
5：學(xué)習(xí)掌握火候，煲制每個品種。
6：學(xué)習(xí)放制各類配菜上桌。
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