太容易的路，可能根本就不能帶你去任何地方。
干鍋鴨頭總部傳承河江菜干鍋特色,研發(fā)的干鍋鴨頭老少皆宜,干鍋鴨頭'好吃,不上火',因鴨頭配方用川西靈草和中藥配制.吃干鍋鴨頭口感舒適.干鍋鴨頭特制油由牛油,羊油,菜籽油等天然油熬制,具有芳香醇厚的特點,同時宏記干鍋鴨頭運營法國宮廷技術,最新的干鍋鴨頭噴,蒸法.
“干鍋鴨頭”選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣。口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
鴨舌乃鴨肉之精華，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口時突覺有骨，細品后方感其酥。香嫩而帶幾分酥感，乃鴨舌之獨特口感之所在。精品鍋中有鴨頭、鴨脖、鴨心、鴨掌、鴨翅、鴨胗等“全件”。
正宗干鍋香辣鴨頭是在川菜“干鍋辣鴨頭”的基礎上，經過長時間試制，研究，加以改進創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制。讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴香料鹵制而成。風味獨特。麻辣鮮香，回味無窮，絕對是一道您久吃不厭的美味佳肴。其特點是先吃后涮的一種新式鴨頭火鍋，為了適合不同人的口味。我們有：微、中、高、辣三種味型，深受廣大消費者歡迎。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！“食養(yǎng)為本”成餐飲業(yè)發(fā)展新理念!
“干鍋辣鴨頭”——是曾經重慶干鍋市場上相當流行的干鍋菜品之一，目前又在北京、河北的石家莊、保定，山東的淄博、濟南等地極為火爆流行。
其制作方法及味道以正宗而聞名天下！2008年下半年，一些外地有經營頭腦的餐飲老板，看準了這個商機，紛紛派人到重慶取經，并將重慶“干鍋辣鴨頭”的制作技術和方法在北方當地進行稍改良，這就是所謂的“南料北烹”，迎合了當地大眾的飲食習慣、“辣鴨頭”的味型有：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”特別受歡迎。此菜品還可以演化為：香辣鵝頭、香辣兔頭等，其制作方法大同小異。
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