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[摘要]砂鍋米線是我國(guó)特色小吃中常見的一種美食，看見它的名字就知道砂鍋米線的制作是非常的具有特色的，是由砂鍋烹飪的一種美食。吃的人可以根據(jù)自己的喜好加入一些食材，砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風(fēng)味美食，因其使用砂鍋來進(jìn)行煮制，所以得名砂鍋米線。
砂鍋米線是我國(guó)特色小吃中常見的一種美食，看見它的名字就知道砂鍋米線的制作是非常的具有特色的，是由砂鍋烹飪的一種美食。吃的人可以根據(jù)自己的喜好加入一些食材，砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風(fēng)味美食，因其使用砂鍋來進(jìn)行煮制，所以得名砂鍋米線。
砂鍋米線以米線勁道潤(rùn)滑，湯味鮮美醇香著稱，同時(shí)具有濃郁巴蜀風(fēng)味的米線醬料，其中有加多味香料，體現(xiàn)辣而不燥，鮮香四溢的特點(diǎn)。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，具有耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不混濁，易于消化的特點(diǎn)，適合火鍋和快餐小吃食用，配以不同的調(diào)料可制成雞湯米線、牛肉米線、三鮮米線、麻辣米線等。
米線的選擇：
選擇米線可以到當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場(chǎng)購(gòu)買干的米線，涼水浸泡六個(gè)小時(shí)左右，頭天晚上泡，第二天早上使用，再放入開水鍋中泡幾分鐘，直到用手輕輕掐斷即可，撈出放入涼水中備用。
砂鍋米線的湯料調(diào)制：
在砂鍋倒入1/3的高湯或水，加入萬(wàn)高達(dá)味砂鍋調(diào)料，煮開后放入準(zhǔn)備好的食材，再次開鍋后加入米線，等所有食材燙熟入味即可，還可以加入適量的芝麻醬，麻油，香油。
萬(wàn)高達(dá)味砂鍋米線調(diào)料有麻辣味，番茄味，三鮮味，香辣味，原味，酸辣味。
四川萬(wàn)高達(dá)味食品有限公司擁有調(diào)味品、方便食品、肉制品、蔬菜制品的生產(chǎn)資質(zhì)。主要產(chǎn)品覆蓋火鍋底料、辣椒紅油、干鍋香鍋底料、面食調(diào)料、粉類調(diào)料等標(biāo)準(zhǔn)化小調(diào)料包，以及酸辣粉、綿陽(yáng)米粉、新疆炒米粉、自熱火鍋等方便食品的研發(fā)與定制。
公司已通過ISO9001、ISO22000、HACCP、出口食品安全管理體系認(rèn)證。萬(wàn)高達(dá)味人“誠(chéng)信、精心、盡心”服務(wù)每一位合作伙伴，幫助企業(yè)提升標(biāo)準(zhǔn)化好味道，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化餐飲管理。
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