[摘要]如今的疫情環(huán)境，越來越多的人選擇用外賣來解決自己的一日三餐，即使一些大品牌餐廳也陸續(xù)推出了外賣服務(wù)。但外賣平臺(tái)的推廣投入并不低，對(duì)于大品牌餐廳自然不算什么，可對(duì)于有意在做外賣加盟店的餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，這就是一筆不小的支出了。那么外賣加盟店究竟如何呢，成本是多少？
由于如今的疫情環(huán)境，越來越多的人選擇用外賣來解決自己的一日三餐，即使一些大品牌餐廳也陸續(xù)推出了外賣服務(wù)。但外賣平臺(tái)的推廣投入并不低，對(duì)于大品牌餐廳自然不算什么，可對(duì)于有意在做外賣加盟店的餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，這就是一筆不小的支出了。那么外賣加盟店究竟如何呢，成本是多少？
外賣店覆蓋的4公里范圍內(nèi)都布滿了消費(fèi)人群，那一般店就不會(huì)太缺少客流。如果你是打算開一個(gè)專做外賣的店，那么下面的成本匯總對(duì)你來說是有用的。
1、房租（投入3-6萬）
如果專做外賣不做堂食的話，三四十平方就夠了，小城市大概一個(gè)月房租1000-3000，一線城市大概是每月4000-1w，一般都是付六押一、付三押三（廣東存在付一押二）這就意味著一次性要支出六七個(gè)月的房租，所以房租是啟動(dòng)投入的大頭。也因此如果一個(gè)外賣店房租超過8千元每月，那就需要慎重考慮了，不僅是經(jīng)營(yíng)壓力大、回本周期長(zhǎng)，若是還有轉(zhuǎn)讓費(fèi)那就更需謹(jǐn)慎了，并不建議在初期就投入太多成本。
2、項(xiàng)目研發(fā)成本（加盟費(fèi)5000-3萬）
加盟外賣店就不需要自己去研發(fā)產(chǎn)品了，包括口味調(diào)試、菜品創(chuàng)新、設(shè)計(jì)logo、設(shè)計(jì)包裝等，這些加盟總部都會(huì)提供。如果自己有手藝，也可以在店鋪里一起售賣。
3、設(shè)備和裝修（設(shè)備3000-2萬，裝修3000-2萬）
設(shè)備一般就是冰柜、操作臺(tái)、電磁爐等，而裝修主要指水電排煙等。一般加盟總部都會(huì)提供門店裝修設(shè)計(jì)圖，可以自己去找當(dāng)?shù)匮b修隊(duì)來裝修。畢竟是專做外賣業(yè)務(wù)的，如果不介意門頭簡(jiǎn)陋一些的話，也可以用較一般的材質(zhì)來做，降低成本。
4、原料和店內(nèi)用具（原料1000-1萬，用具1000-1萬）
店里的刀筷、盒子、調(diào)料瓶等各種東西買下來也得許多錢。原料都是加盟總部批量出產(chǎn)的，一次進(jìn)貨的量也不小。
5、推廣投入（3000-2萬）
外賣店是免不了推廣了，但平臺(tái)的競(jìng)價(jià)推廣成本可不低。給大家舉個(gè)例子：平臺(tái)曝光量到點(diǎn)擊進(jìn)店的比例大概11%，進(jìn)店到下單的比例15%左右 。那就是說，如果有1000個(gè)人在外賣平臺(tái)上看到這家店，進(jìn)店的人大概110人，進(jìn)店后下單的人大概是16人。所以如果按照1.5元一個(gè)點(diǎn)擊的價(jià)格去推廣，那么16個(gè)人的下單就花去了165元，也就是每個(gè)新客的成本要10元左右?？稍谕赓u平臺(tái)上這個(gè)成本也許還不算高，有的店每個(gè)新客成本15以上。對(duì)于一個(gè)想靠競(jìng)價(jià)推廣把首月的單量提上1000的店來說，推廣成本可不止1萬。當(dāng)然還有一些其他的推廣方式，比如優(yōu)惠券、參與活動(dòng)之類的的，但這些也是要花錢的。
6、備用金（2-4萬）
備用金主要是為了應(yīng)付開店1-3月內(nèi)由于不盈利導(dǎo)致的現(xiàn)金流緊張的問題。要留給自己一些緩沖余地，不要連做改動(dòng)、調(diào)整的資金都沒有。
這些成本都是可以預(yù)估的，一般來說小城市的外賣店回本相對(duì)會(huì)快一些，畢竟房租、人工成本較低，競(jìng)爭(zhēng)也沒那么激烈。不過如果是新手做餐飲，不太懂運(yùn)營(yíng)，可能不會(huì)很快達(dá)到單量高峰，即使有總部幫扶，那回本周期的心理預(yù)期也應(yīng)該放在6個(gè)月左右比較實(shí)際。
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