首頁(yè) > 餐飲美食 > 酸菜魚(yú) > 可魚(yú)可飯酸菜魚(yú)
[摘要]如今的酸菜魚(yú)已是脫胎于傳統(tǒng)菜品了，其口味早已被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，也無(wú)需再培養(yǎng)用戶口味，但隨著品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，酸菜魚(yú)的研發(fā)創(chuàng)新也尤為重要?？婶~(yú)可飯就立足于其酸、辣的特性，圍繞關(guān)鍵食材“魚(yú)”進(jìn)行深度研發(fā)，力求持續(xù)做大品類(lèi)，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。
酸菜魚(yú)在以往可算是一道大菜，4、5個(gè)人一起吃也綽綽有余，因此它曾經(jīng)雖然是眾多聚餐時(shí)刻的經(jīng)典菜品之一，但局限于消費(fèi)場(chǎng)景，酸菜魚(yú)在過(guò)去的餐飲市場(chǎng)中占比并不高?？纱蟊妼?duì)于酸菜魚(yú)的喜愛(ài)著實(shí)濃厚，市場(chǎng)也應(yīng)運(yùn)推出了小份制的酸菜魚(yú)，主打一人食的精致分量，20左右的客單價(jià)，較高的性價(jià)比自然也吸引了更多用戶。
如今的酸菜魚(yú)已是脫胎于傳統(tǒng)菜品了，其口味早已被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，也無(wú)需再培養(yǎng)用戶口味，但隨著品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，酸菜魚(yú)的研發(fā)創(chuàng)新也尤為重要。可魚(yú)可飯就立足于其酸、辣的特性，圍繞關(guān)鍵食材“魚(yú)”進(jìn)行深度研發(fā)，力求持續(xù)做大品類(lèi)，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。
以生脆的酸菜搭配文火慢燉4、5個(gè)小時(shí)的骨湯，混合成酸辣爽口的湯底，輔以豆芽、木耳、金針菇、娃娃菜、土豆粉等各色配菜，最后放入涮好后鮮嫩勁道的黑魚(yú)片。湯汁酸爽，襯得魚(yú)肉越發(fā)鮮美，這就是可魚(yú)可飯的經(jīng)典菜品——老壇酸菜魚(yú)！
相比之下，麻辣泡菜魚(yú)就沒(méi)有那么利落的酸爽了，紅彤彤的湯底，看著都比老壇酸菜魚(yú)熱烈，花椒、干辣椒與熱油夾擊，在舌尖上迸發(fā)的是麻與辣，幾口下去，就能鼻尖冒汗了。
除了酸菜魚(yú)品類(lèi)外，可魚(yú)可飯還有了特色烤魚(yú)、嫩肉滑雞、醬香雞肉煲等多系列菜品，還有小酥肉、藕夾等小食搭配主食，品類(lèi)多變，吃法多樣，任君選擇。
可魚(yú)可飯始終堅(jiān)持綠色餐飲理念，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的工藝方式，佐以秘制配方，研制匠心口感，用心呈現(xiàn)每一片魚(yú)、每一口湯，為廣大食客打造物美價(jià)廉、口味上佳的精致美食。有意向加盟酸菜魚(yú)市場(chǎng)的，快來(lái)可魚(yú)可飯吧！
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