這10種常見(jiàn)的蓋澆飯食為先有得學(xué)

2017-10-03 20:28 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:595

這10種常見(jiàn)的蓋澆飯食為先有得學(xué)，“蓋澆飯”就是把菜直接“澆”或“蓋”在飯上，故稱“蓋澆飯”。近年來(lái)蓋澆飯?jiān)絹?lái)越受到人們的歡迎，在很多地方都可以看到吃蓋澆飯的餐館，而且生意都非常不錯(cuò)。我們的知道蓋澆飯的種類有很多，那么常見(jiàn)的有哪些呢？下面就來(lái)介紹一下10種常見(jiàn)的蓋澆飯，哪一種是你的最愛(ài)呢？

1、回鍋肉蓋澆飯

所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉一直被認(rèn)為是川菜之首，回鍋肉口感偏硬，油肉與瘦肉特點(diǎn)分明，在辣味的中和下，口感就變得絕佳，越吃越香。

2、宮保雞丁蓋澆飯

如果說(shuō)宮保雞丁是全世界人民最喜歡的中國(guó)菜，那么宮保汁就是全世界人民最喜歡的“中國(guó)味”。辣中帶甜、甜中有辣的宮保汁除了用來(lái)烹飪雞肉，也可以用來(lái)烹飪海鮮，味道相當(dāng)美妙~~

3、番茄炒蛋蓋澆飯

番茄炒蛋蓋澆飯，再家常不過(guò)的味道。番茄熱炒之后微軟微甜微酸，汁水裹著成塊的雞蛋浸到了米飯才是最佳，一碗掃下肚才是過(guò)癮。

4、魚(yú)香肉絲蓋澆飯

魚(yú)香肉絲以魚(yú)香調(diào)味而得名，相傳民國(guó)年間由四川籍廚師創(chuàng)制。成菜色紅潤(rùn)、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚(yú)香味，挖一勺魚(yú)香肉絲拌著瑩潤(rùn)的米飯，油潤(rùn)重口的香氣聞著就叫你饑腸轆轆。

5、紅燒肉蓋澆飯

任何人都無(wú)法拒絕一碗紅燒肉，紅褐色的醬汁，瑩潤(rùn)的肉，以肥瘦相間的五花肉來(lái)烹飪最佳，油水隨著燉煮溢到湯汁里，呈在冒著熱氣的米飯上，鮮甜，咸香，肉味十足，足足可以下3碗飯。

6、糖醋排骨蓋澆飯

糖醋菜本就是江浙一帶的最愛(ài)，糖醋排骨是糖醋菜中最具代表性的一道傳統(tǒng)菜。勝在骨酥肉爛，色澤醬紅，一塊肉就能帶上2大口飯，吃著吃著唇齒留香，饜足的不得了。

7、酸辣土豆絲蓋澆飯

酸辣土豆絲，上桌的頻率一點(diǎn)都不比大葷的肉肉們差，妹子們愛(ài)的就是這一口的清爽。酸中帶辣又是素食，土豆絲這個(gè)最好發(fā)揮的食材瞬間在調(diào)味下熠熠生輝，脆爽的口感最適合夏天啦！

8、水煮牛肉蓋澆飯

水煮系列聽(tīng)著清湯寡水，其實(shí)才是人們最待見(jiàn)的家常川菜，水煮的各種肉片層出不窮，下飯菜里最歡迎的就是水煮牛肉。辣一口直冒舌尖，偏偏香到你欲罷不能。搭配著白菜，吸飽了辣味的湯汁，又是一道好料！

9、紅燒獅子頭蓋澆飯

香氣誘人的獅子頭，就是勝在肉感十足。緊實(shí)的肉球外邊被炸的脆嫩，熬上濃郁的醬香汁，搭配在一起也是讓人感慨。咬一口，外面勝在風(fēng)味絕佳，里面則是靠豬肉原本的鮮美勝出，一個(gè)獅子頭足以支撐一頓午飯啦！

10、土豆牛肉蓋澆飯

土豆牛肉蓋澆飯，勝在敦實(shí)的實(shí)在感。切成滾刀的土豆塊和恰好適合一口吃下去的牛肉，只需要醬油簡(jiǎn)單的調(diào)味就能發(fā)揮出無(wú)窮的潛力，男生們會(huì)更傾向于它吧！

這10種常見(jiàn)的蓋澆飯食為先有得學(xué)，蓋澆飯的種類有很多，而且每一種菜式的做法都不一樣，所以想學(xué)美味好吃的蓋澆飯，必須到專業(yè)的小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。今天，小編就給大家推薦一家學(xué)習(xí)蓋澆飯技術(shù)比較專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校――食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

食為先是一家成立于2006年的全國(guó)連鎖小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在國(guó)內(nèi)外擁有數(shù)十家分校，培訓(xùn)學(xué)員已超過(guò)10萬(wàn)名，其中超過(guò)90%的學(xué)員已成功開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在食為先的蓋澆飯培訓(xùn)項(xiàng)目全部由老師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止！

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