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您可以目的性的品嘗您吃，或喝，或聞的食品或飲料，并且詳細的在品嘗日記里做筆記；以此用來練習(xí)品嘗技巧和味蕾的記億。買些不同品種的蘋果，坐下來記載它們的區(qū)別。同樣的買些不同的堅果和巧克力，記錄它們的不同。到花店去，問得最香的花 (買些送您的好友或所愛的人)。品嘗不同的水果和堅果，那些糖份會建立您的記億和詞匯。將這些記億和詞匯運用到描述品嘗咖啡時所體驗的那些相同的水果和堅果味。
我總是會這么歸納：這都是官感意識知覺。
比較有知覺的品嘗者會牽聯(lián)其他的感官經(jīng)驗。如果我觀看那些展示由不同光線和不同角度表現(xiàn)出它們的不同的畫，從檢驗它們的不同的經(jīng)驗將幫助我成為較好的品嘗師。
當(dāng)我在訓(xùn)練一個烘焙咖啡豆的新人時，有件事我常做的是，告訴他們?nèi)ヂ?Tommy James and Shondell 唱的 “Crimson and Clover”版本 ，然后回來告訴我他們聽到多少不同的樂器。這些方式都是在教我們更詳細的觀察和感官或聲色的知覺；這將幫您成為較好的品鑒者，聆聽者，觀察員，學(xué)習(xí)者，甚至可能變得比較會接吻。
事實上，如果您在學(xué)習(xí)成為較好的品嘗者后，若沒有比較會接吻；我欠您5分錢。我說到做到。
“我體會到喝咖啡的大眾只是喝咖啡，而不是品嘗咖啡。這幾杯咖啡是品嘗用的，咖啡粉會沉淀在杯底，其實您可以品嘗那些咖啡沉淀，在咖啡比賽時，是這么做的。”
“這樣是喝咖啡 … 其實，我有點在品嘗?！?br /> “這樣是喝咖啡，因為我把它放進嘴里，然后吞下去?！?br /> “這樣是品嘗咖啡 … 有一，二種方式可品嘗咖啡。我常告訴大家，假裝成您有硬食物在嘴里，嚼兩下；這種假裝嚼兩下，把咖啡在您嘴里繞繞，像這樣 … 如此做可以更享受這咖啡。不只有您看起來怪異”
“另外一種方式是，用您的舌頭，把咖啡布滿味蕾，然后將咖啡向上推而充滿您的味蕾上方，像這樣 … 真好，品嘗的味道真好。將咖啡往上推向味蕾，并環(huán)繞旁邊的味蕾。您還是少品嘗了芳香的部份，那占了不少品嘗的元素。芳香經(jīng)過鼻子感覺到，也從味蕾的后方感覺到。所以，為了感覺到那些芳香，您需要出聲吸飲咖啡，像這樣… 確定的，您可嘗到那些芳香，尤其是較細膩的味覺部份?！?br />