很多人在想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的時(shí)候，進(jìn)軍火鍋行業(yè)已經(jīng)成為了全民創(chuàng)業(yè)的首選方案，理由很扎實(shí)，門檻低，行業(yè)前景好，似乎不管是誰，投資多少，技術(shù)如何，都可以在火鍋紅海中折騰下，這漸漸成為了大家的共識。那夢幺妹串串火鍋加盟前景究竟怎么樣呢
經(jīng)濟(jì)鏈條的收緊帶來了火鍋行業(yè)的“四高一低”：人工高、房租高、能耗高、原材料成本高，而火鍋店加盟店的競爭確實(shí)越來越激烈了，相對應(yīng)利潤越來越低。
街邊的小火鍋加盟店沒有什么野心，尚且能憑借嚴(yán)苛的成本控制和靈活運(yùn)營勉強(qiáng)賺個(gè)個(gè)人工費(fèi)，對于中高檔火鍋加盟店，那么只能用慘烈來形容；
從一線調(diào)查獲得的火鍋行業(yè)動(dòng)態(tài)得知，中檔火鍋加盟店達(dá)到盈利的不足3成，而高檔餐飲由于經(jīng)濟(jì)與政策的雙重影響，利潤嚴(yán)重下滑。
炒個(gè)菜做個(gè)飯，那是過日子，不是做事業(yè)；沒把這層想通，就算進(jìn)了這個(gè)門，也上不了這條道；夢幺妹潛心餐飲十九年，從最初的幾張桌子，發(fā)展到如今的百余家店，從未敢把餐飲業(yè)的門檻看低，反而在我們眼中看到的，已經(jīng)不能稱之為門檻，而是一個(gè)又一個(gè)欄桿；這個(gè)門檻太高，跨越則生，未過則死。
這是所有火鍋店加盟店存身立命的根基，是任何花哨的噱頭與炒作都無法替代的核心。
回歸本源，消費(fèi)者進(jìn)店來，裝修得再高檔、服務(wù)員再漂亮、金碗銀碗的伺候著，他們也帶不走兩個(gè)字“好吃！”或者三個(gè)字“不好吃！”，這就決定了餐企的命運(yùn)；好吃的店或許做不大，但基本上都做得久，不好吃的火鍋店加盟店得再大，也經(jīng)不住市場的考驗(yàn)，最終只能是曇花一現(xiàn)；有很多好吃的老店，開了十幾年二十幾年，但是走不出去，這是什么原因？
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