圍觀開蛋糕店如何突破四大怪圈
2017-12-15 20:54
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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日前，網(wǎng)上流傳又一食品問題，南昌一家沃爾瑪超市切片面包中吃出老鼠屎，看到這則新聞，蛋糕店加盟漢密哈頓小編倒吸了一口冷氣，一直以來，食品的安全、衛(wèi)生問題，是消費(fèi)者最最關(guān)注的問題，連最基本的條件都不能滿足到消費(fèi)者，怎么能在競爭激烈的環(huán)境中贏得勝利呢？但是，開蛋糕店，不僅僅面包蛋糕衛(wèi)生就可以了，還要突破哪些障礙，在眾多蛋糕店中突出重圍，達(dá)到你心目中預(yù)計的面包的呢？ 1、商品怪圈 開蛋糕店越?jīng)]有生意，越要敢于上貨。 千萬別走入越?jīng)]有生意越不上貨，越不上貨越?jīng)]生意直到最后倒閉的惡性循環(huán)怪圈。 開蛋糕店沒有足夠的產(chǎn)品，那還開什么店呢？種類多產(chǎn)品新，給顧客的選擇空間就大，那你的顧客購買率就高。至于是什么新品能贏得消費(fèi)者的歡心。 2、成本怪圈 越?jīng)]有生意，越要舍得。 千萬別走入越?jīng)]有生意，越節(jié)省費(fèi)用，連燈都舍不得開的狹道。越不開燈，店面就越像＂黑店＂，這家蛋糕店是不是不營業(yè)了？難道要站在門口給顧客解釋么？夏季將至，更別吝嗇你的空調(diào)，越不開空調(diào)，環(huán)境不好，空氣不好，顧客越不愿進(jìn)來，就算進(jìn)來也不愿停留。那導(dǎo)購如何施展二次營銷。自然蛋糕店的生意越差，這樣就走入了節(jié)約費(fèi)用的惡性循環(huán)怪圈。 3、人員怪圈 越?jīng)]有生意，越舍不得請人，越急于開除人。 這個行為不僅僅是蛋糕店會這樣做，其他的行業(yè)也是屢見不鮮，為了達(dá)到成本控制，不斷地削減人力資源，殊不知，越這樣做，蛋糕店越?jīng)]有人氣，店面空空蕩蕩，顧客更不愿意進(jìn)來。就算有顧客進(jìn)店，沒有銷售的氛圍，也沒有人去服務(wù)顧客，這樣就走入了生意慘淡的惡性循環(huán)怪圈。 越?jīng)]有生意，越要利用現(xiàn)有的人力帶動人氣。從而改變這個局勢。沒有生意就練兵，就建立團(tuán)隊(duì)，操練團(tuán)隊(duì)，提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力，銷售力。如果你不知道塑造成功的團(tuán)隊(duì)都需要從哪些方面入手，可以參考蛋糕店加盟漢密哈頓的團(tuán)隊(duì)合作指南噢。 4、心態(tài)怪圈 越?jīng)]有生意，老板的脾氣越不好，越板著臉，越容易發(fā)脾氣。 開蛋糕店的老板越這樣，員工越?jīng)]有活力，店面就越死氣沉沉，越?jīng)]有生意，員工越懶散，越不愿意動。越容易患投機(jī)取巧，玩小聰明的毛病。員工越這樣，顧客自然越不愿進(jìn)來。這就走入了心態(tài)的惡性循環(huán)怪圈。 越?jīng)]有生意，老板心態(tài)要越好，越要滿臉微笑，越要不斷給員工信心，給團(tuán)隊(duì)活力。越要帶領(lǐng)整個員工隊(duì)伍動起來。 總而言之，抓好產(chǎn)品，建好團(tuán)隊(duì)，做好服務(wù)，抓好細(xì)節(jié)，樹立良好正能量的心態(tài)，學(xué)會堅(jiān)持。蛋糕店加盟漢密哈頓覺得開起一家蛋糕店不容易，經(jīng)營管理蛋糕店，獲取面包的，更是需要掌握技巧，面對冷淡的生意，應(yīng)該沉著冷靜，尋找解決方法。相信很多創(chuàng)業(yè)者都希望能夠擁有屬于自己的蛋糕店，而在創(chuàng)業(yè)過程中，漢密哈頓提醒大家要注意防騙人，騙錢、騙局噢！
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