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   火山石爆魚，顧名思義，就是將獨(dú)特的“火山石”加熱，通過石頭的熱量將魚加熱成熟，這石頭可不是普通的石頭，而是能補(bǔ)充人體微量元素的麥飯石，因而餐品本身就有滋補(bǔ)養(yǎng)生的效用，這也是火山石爆魚獨(dú)特優(yōu)勢(shì)之一；第二個(gè)獨(dú)特之處就是定制鍋了，火山石爆魚采用雙層真空不銹鋼鍋，不僅隔熱、安全，而且獨(dú)特的真空蒸汽加熱方式，讓成熟的魚比用水煮來口感更好，肉質(zhì)更鮮嫩。慢火高湯麥飯石，蒸汽滾滾，云蒸霞蔚。吞云吐霧之間，如火山噴發(fā)，一道肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻的爆魚驚艷登場(chǎng)，觀者眼花繚亂，食者贊不絕口。

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加工工藝是口感的保障，火山石爆魚的加工工藝，大致分為五個(gè)步驟：

1.熬高湯：慢火熬湯兩小時(shí)，湯汁鮮香濃厚。

2.切魚片：活魚鮮切，腌制兩小時(shí)，肉質(zhì)鮮嫩有韌性。

3.烤石頭：高溫加熱麥飯石，釋放微量元素，原生態(tài)康體養(yǎng)生。

4.鋪食材：麥飯石表面鋪滿食材，疊上魚片，用心搭配更營(yíng)養(yǎng)。

5.倒熱湯：倒入翻滾熱燙，蒸汽瞬間騰起，吞云吐霧，香氣四溢。

其中前兩個(gè)步驟是在每天來客之前提前完成的，可以同時(shí)進(jìn)行，這樣既能保證食材的新鮮，又不至于因?yàn)橥碜鰧?dǎo)致顧客等待的時(shí)間太長(zhǎng)；麥飯石加熱是完全靠石頭的熱量加熱成熟，石頭加熱大約300度，需加熱1個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)也需要提前。

麥飯石上鋪上食材，再倒上熱湯，水汽氤氳之間，一道精致美味的魚快餐就這樣出爐了。最鮮活的魚，浴火重生麥飯石加工工藝，最鮮嫩的口感，感受后石器時(shí)代新派魚快餐的美味。

其次，店鋪所使用物料、醬料都是由總部的食品加工廠自產(chǎn)、直供，一手價(jià)拿貨，成本最低，比同類競(jìng)品至少便宜30%，競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)。

然后，人均消費(fèi)水平低，性價(jià)比高，一份火山石爆魚19-25元，這已經(jīng)是該模式的最低運(yùn)營(yíng)值，同類產(chǎn)品根本沒法跟我們打價(jià)格戰(zhàn)。

最后，改良烹飪工藝，火山石爆魚采用獨(dú)特的定制鍋和麥飯石加工工藝，2分鐘出餐，1人無門檻經(jīng)營(yíng)，節(jié)省人工和占地面積，換算下來都是凈利潤(rùn)。加盟電話：

~~~~開啟餐飲是個(gè)有著十四年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)，我們本著負(fù)責(zé)任的態(tài)度，對(duì)每個(gè)新研發(fā)的項(xiàng)目先做直營(yíng)，等直營(yíng)做好了，能賺錢了，我們才推出市場(chǎng)提供加盟。迄今為止，身處華聯(lián)商廈的火山石爆魚直營(yíng)店已經(jīng)火爆了很久了，好的時(shí)候能達(dá)到8000元的日營(yíng)業(yè)額，全國(guó)各地也有不少的人跑來加盟，在自己城市開起了一家又一家火山石爆魚店，業(yè)績(jī)都很不錯(cuò)。實(shí)踐證明，我們的火山石爆魚是一個(gè)有潛力，有利潤(rùn)，值得市場(chǎng)檢驗(yàn)的項(xiàng)目。~~~

我們將最大力度地給予各地加盟商和代理商最大的優(yōu)惠和扶持，實(shí)現(xiàn)百城千店的目標(biāo)。也歡迎各位有能力、有雄心、敢打敢拼的創(chuàng)業(yè)者前來加盟，讓我們一起努力，攜手共進(jìn)，為開創(chuàng)餐飲盛世留下濃墨重彩的一筆！

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