開一家滄渝火鍋雞店，新手需要準備什么？

2021-10-13 10:20 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:585

滄渝火鍋雞

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：石家莊百樂迪餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

大多數(shù)人都覺得創(chuàng)業(yè)開店是很困難的，尤其是對于一個沒有經(jīng)驗的人來說，其實對一個餐飲小白來說，開一家店沒有真想象中那么難。那么開一家滄渝火鍋雞店，新手需要準備什么？

1.認清優(yōu)勢和劣勢

新手的優(yōu)勢在于有資金、有創(chuàng)業(yè)拼勁還有自己的想法，劣勢在于新手做餐飲，沒有做過火鍋雞。所以對火鍋雞的這些產(chǎn)品、配方，還有人員管理流動性等都不是很了解。

為了快速規(guī)避我的劣勢，選擇加盟現(xiàn)成的品牌，對于新手來說，是明智的選擇。新手可以使用品牌的形象設(shè)計、產(chǎn)品的認證、操作的培訓，還有物料配送的服務，以及在人員沒有完全招聘到位，可以向品牌總部公司申請店長甚至督導來進門給新手幫助籌備。更有著后期的日常經(jīng)營幫助。

從效率上來講，加盟省心、省時、省力，而且學校店一般在二月初、九月初要開學，留給新手的時間也不多，在確定加盟的大前提下，新手就要對品牌進行了選擇。剩下就是簽合同、交錢、參加培訓、門店設(shè)計、裝修、設(shè)備進場、調(diào)試以及門店的開業(yè)等全部的一系列工作，不需要靠腦子去想，就按照公司的正常流程進行，配合就可以了。

用滄渝的創(chuàng)業(yè)初心來概括:有想法、有啟動資金就可以了。

2.考察商圈

考察商圈時，滄渝做得就是比較專業(yè)，協(xié)助新手集優(yōu)選址，如果想在學校邊上開一家門店。專業(yè)選址團隊分析在學校邊上開，競爭壓力會小一點，而且滄渝團隊比較熟悉學生的消費習慣和消費心理。

3.考察市場容量

市場容量的話，從火鍋雞來講，它主要是在做學生和年紀輕的人的生意。所以對新手初次開店的人來說，覺得學校邊上有消費群體。重要的是新手怎么去經(jīng)營好這家店，讓門店在這個市場容量穩(wěn)定前提下擴大。

4.觀察競爭對手

至于考察競爭對手，觀察學校熱門地段的競爭高峰期，在對手很多的情況下，價格戰(zhàn)一定是有的，大家追求的都是便宜，是人性很自然的選擇。

但是在地段是優(yōu)先性的，在這個基礎(chǔ)上，打照一到兩款的特價產(chǎn)品，是可以應對低價的競爭。畢竟單價高的產(chǎn)品，具備了原物料口感好的優(yōu)勢。

低價的競爭，也是比誰的存活時間長一點，一定的利潤是要保證的，然后在門店進行一些活動，以年輕人更喜歡的方式，去進行展示，應該會有不錯的效果。

5.加盟還是不加盟好？

如果不是加盟，新手就要做很多事情:要想名字、找產(chǎn)品、找原物料、找設(shè)計，還要定商標、定logo、定菜單，裝修還要找材料。

重要的是店員的培訓，培訓不是這么簡單的，做門店，做產(chǎn)品其實是簡單的事情，重要的是門店的管理，收營報表怎么分析、損耗怎么管控、設(shè)備的操作，每天、每周、每月，門店的清理。