首頁 > 經(jīng)營技巧 > 再敘老街燒烤加盟店應(yīng)該怎么裝修？裝修如何與運(yùn)營相結(jié)合？
開店的話就會面臨一個店面裝修的問題，很多人認(rèn)為裝修就是要豪華，其實(shí)在裝修面前，要根據(jù)自己店面的具體情況，因地適宜的靈活掌握裝修的內(nèi)容和格調(diào)。燒烤店的裝修從里到外，既要有文化品位能突出自身經(jīng)營的主題，又要符合大眾化。那么再敘老街燒烤加盟店應(yīng)該怎么裝修？裝修如何與運(yùn)營相結(jié)合？
早期的燒烤店皆以路邊攤大排檔，后慢慢延伸到冷飲店夜宵店，再往后就分支成為獨(dú)立的個體，主打燒烤的連鎖品牌出生并快速蔓延，爭相模仿，層出不窮。
如今的消費(fèi)者對于就餐環(huán)境相當(dāng)挑剔，且不能滿足所有人的喜好，這讓很多餐飲老板甚至頭疼，保險的風(fēng)格就是符合大眾視覺，避免過于花哨，如果燒烤店的經(jīng)營理念和裝修效果都能貼近普通工薪族、學(xué)生，并為他們所賞識，燒烤店必能創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟(jì)效益，從而抓住市場脈搏。當(dāng)然也有一些特立獨(dú)行，風(fēng)格迥異的，比如老街燒烤，有種復(fù)古加上古樸老街元素的感覺。
第一、有個好臉面
人的眼睛對閃耀和醒目晃眼的東西會比平面的要關(guān)注度高，所以門頭可采用配色合理的霓虹燈吸引顧客的眼球，沒有條件的可以掛上幾串閃耀的串聯(lián)燈膽，好的方法就是掛上兩個大紅燈籠，簡單醒目，又能體現(xiàn)燒烤的火熱。
經(jīng)費(fèi)如果有限，店內(nèi)裝修不建議太浪費(fèi)、太豪華，主張簡明、衛(wèi)生、結(jié)構(gòu)合理即可。燒烤店就是無煙燒烤也不可能一點(diǎn)煙也沒有，有塵埃的話不出兩個月店面就會顯得很舊。
1）墻壁盡可能不要木板或壁紙類的質(zhì)料，注重防火；
2）地面不用地板，燒烤的臺面要鑲嵌大點(diǎn)的瓷磚；
3）要重視房間的結(jié)構(gòu)突出文化內(nèi)涵，煙道要隱藏，排煙設(shè)備要注意防火、防堵。
第二、燒烤店的心臟設(shè)計得講究
燒烤間是一家燒烤店的心臟，可謂是重中之重，因此在設(shè)計一個具有本店特色的燒烤間也是須注意的。一個設(shè)計合理且富有新意的燒烤間不僅會增加燒烤店的出菜率，還能使就餐者心情舒暢，為燒烤店聚集人氣。
1、雖然燒烤間的設(shè)計講究變通，但是傳統(tǒng)意義上的燒烤間在某些方面也有一定的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的燒烤間往往是與餐廳相互獨(dú)立，屬于密閉型。杜絕了顧客對燒烤制作人員的干擾，更有利于操作的細(xì)致與安全。但也降低了顧客的信任度，尤其是在健康飲食逐漸興起的今天。
2、現(xiàn)場演繹燒烤是時下剛剛興起的一種方式。顧客去燒烤店擔(dān)心的就是吃的是否新鮮安全。通過現(xiàn)場制作，可以使顧客能夠看到制作的每一個環(huán)節(jié)，使顧客安心。
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