開(kāi)一家名麥中式快餐店怎么樣？名麥中式快餐是如何定價(jià)的？

2021-08-09 11:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:484

名麥中式快餐

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：青島名麥餐飲管理有限公司

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快餐相信大家都吃過(guò)，無(wú)論是中式還是西式快餐，現(xiàn)在在每一個(gè)城市都非常常見(jiàn)，不只是繁華的地區(qū)，甚至是農(nóng)村地區(qū)也有快餐店的存在。其實(shí)在不一樣的地方，快餐的價(jià)格都是不一樣的。那么開(kāi)一家名麥中式快餐店怎么樣？名麥中式快餐是如何定價(jià)的？

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活程度的不斷增高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，但是大多數(shù)人外出都喜歡選擇快餐，一是在這塊節(jié)奏生活方式下，人們選擇快餐既方便又快捷，另一個(gè)是價(jià)格容易被大家接受。

開(kāi)快餐店如何定價(jià)？對(duì)于大多數(shù)餐飲店菜品定價(jià)一般是根據(jù)餐飲店內(nèi)部要求的毛利率，依照菜品成本計(jì)算出來(lái)。一般餐飲店的毛利率在50%左右。當(dāng)然，第二個(gè)要注意的是具體定價(jià)法還是要根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)而定，以及同地區(qū)的同行間的定價(jià)規(guī)則。不能為了拉攏顧客而惡意降低價(jià)錢，要大家一起發(fā)展才能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。然后就是學(xué)會(huì)利用回頭客，回頭客都是沖著價(jià)錢實(shí)惠口味來(lái)的。

對(duì)于小餐館來(lái)說(shuō)，價(jià)格是能影響顧客的。如果顧客發(fā)現(xiàn)你的價(jià)格和大酒店差不了多少，他就會(huì)覺(jué)得不值就沒(méi)有回頭客了。首先就是要了解市場(chǎng)同行的定價(jià)方法。一般餐飲店都有系數(shù)定價(jià)法、依照毛利率定價(jià)法和參照定價(jià)法三種。而參照定價(jià)法是為了避免把別人不成功的定價(jià)作為參照，也是簡(jiǎn)單方便的定價(jià)法。系數(shù)定價(jià)法也比較常用，這種方法是以成本為出發(fā)點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)法，使用比較簡(jiǎn)單，要防止過(guò)分依賴自己的經(jīng)驗(yàn)，計(jì)劃時(shí)要全面、充分，并留有余地。

其實(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)快餐招商，我們一直以誠(chéng)信為本。但是定價(jià)是根據(jù)每個(gè)地方消費(fèi)的不同而決定。同樣菜系的價(jià)格差別不要太大，最好是一樣的價(jià)錢，不然的話會(huì)給人帶來(lái)一種亂定價(jià)的感覺(jué)。

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