渝大獅老火鍋店如何應(yīng)對(duì)淡季？有什么好方法？

2022-06-02 15:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:270

渝大獅老火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：重慶萌祥餐飲管理有限公司

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無(wú)論什么行業(yè)，總有淡季旺季之分，而火鍋店經(jīng)營(yíng)淡季也會(huì)生意不佳，每年都會(huì)有一個(gè)時(shí)間段，火鍋店里一整天都是冷的，這個(gè)時(shí)間段通常都集中在炎熱的夏天。比起冬天，夏天的火鍋的確顯得不太有吸引力。那么渝大獅老火鍋店如何應(yīng)對(duì)淡季？有什么好方法？

一、火鍋店經(jīng)營(yíng)時(shí)可以根據(jù)不同季節(jié)推出不同的風(fēng)味火鍋

首先要說(shuō)的就是火鍋店經(jīng)營(yíng)時(shí)可以根據(jù)不同季節(jié)推出不同的風(fēng)味火鍋。以前大家不會(huì)選在夏季去火鍋店消費(fèi)的原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是夏天吃火鍋很容易上火。相信很多吃客都有這方面的經(jīng)歷，但我們可以將長(zhǎng)久以來(lái)的固化思維轉(zhuǎn)換一下，若是吃火鍋不上火呢？是不是就可以更好地吸引到更多的消費(fèi)者了。其實(shí)要做到這一點(diǎn)并沒(méi)有許多人想象中的那么難，只要當(dāng)在火鍋底料中加入一些能夠降火的中藥藥材，就能讓火鍋煥發(fā)出新的活力，在炎炎夏日也能吸引到絡(luò)繹不絕的消費(fèi)者。

二、火鍋店在淡季經(jīng)營(yíng)時(shí)更應(yīng)該注意控制營(yíng)業(yè)成本

假如沒(méi)有開(kāi)一家火鍋店，就不會(huì)了解到各種表面上看起來(lái)不起眼的細(xì)節(jié)對(duì)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)成本有多大的影響。開(kāi)火鍋店要控制經(jīng)營(yíng)成本，淡季開(kāi)火鍋店更要如此，要杜絕不必要的資源消耗。在這里，請(qǐng)?jiān)倥e一個(gè)例子。一般情況下，火鍋店洗菜用完的水都是直接從下水道排出去的，但實(shí)際上這些水還有其剩余的價(jià)值可以利用，火鍋店經(jīng)營(yíng)者可以將洗菜用的水用于洗地、沖廁所等清潔工作上，這樣可以節(jié)省大量的費(fèi)用。

上述就是經(jīng)營(yíng)火鍋店的淡季要點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)火鍋時(shí)可根據(jù)不同季節(jié)推出不同風(fēng)味火鍋。舉例來(lái)說(shuō)，夏天推出清熱解毒的“養(yǎng)生火鍋”。在淡季運(yùn)營(yíng)中，火鍋店更應(yīng)注意控制運(yùn)營(yíng)成本。盡管只有兩點(diǎn)，但我相信，這可以為有需要的創(chuàng)業(yè)家提供幫助。

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