相信大家都明顯感受到，身邊的人更加注重自己的身體健康，現(xiàn)如今不少數(shù)據(jù)表明，在消費(fèi)升級(jí)的大背景之下，消費(fèi)群體需求已經(jīng)發(fā)生改變，健康養(yǎng)生的觀念正在逐步增強(qiáng)。那么隱酌火鍋雞受加盟者青睞的原因有哪些？你知道多少？
火鍋雞，天生自帶“健康”屬性，從誕生之初就是作為養(yǎng)生保健的滋補(bǔ)燉品而存在的，很好地貼合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。
而從這些年爆火的品類來看，無論是從原料食材還是品質(zhì)上看，都在走健康養(yǎng)生的方向。從消費(fèi)者的角度來說，火鍋雞無疑是吻合當(dāng)下的消費(fèi)流行趨勢(shì)的。
行業(yè)視角：食材廣譜，易標(biāo)準(zhǔn)化、易復(fù)制、高毛利
通過對(duì)比前些年爆火的單品特性，我們發(fā)現(xiàn)火鍋雞具備了食材廣譜性高，易標(biāo)準(zhǔn)化，好復(fù)制的爆品特點(diǎn)。另外，因?yàn)槭巢暮?jiǎn)單，供應(yīng)鏈的壓力更小。
（1）供應(yīng)鏈成熟穩(wěn)定
雞是大品類，食材更廣譜，供應(yīng)鏈也比較成熟，食材的穩(wěn)定性要比牛肉、牛蛙等高很多，即便是企業(yè)自己去建立養(yǎng)殖基地，雞養(yǎng)殖企業(yè)的回報(bào)周期也相對(duì)較短。以潮汕牛肉火鍋為例，一般的潮?；疱伒瓴捎玫呐Ｒ曫B(yǎng)三年才能上市，而不少養(yǎng)殖雞老板表示，想要雞肉的口感更好，花4-6個(gè)月時(shí)間即可。
（2）人工成本低
火鍋雞的工藝并不復(fù)雜，對(duì)人工依賴不高，一般可以在后廚或者中央工廠集中處理烹制，再統(tǒng)一供應(yīng)即可。
（3）易于標(biāo)準(zhǔn)化
火鍋雞的關(guān)鍵在于“湯底”的配方，有成熟的配方，基本上請(qǐng)一個(gè)新手就能操作。
（4）高毛利
此外，火鍋雞的毛利也不低。雞的毛利一般，但是配菜毛利相對(duì)高一些，一般能去到60%~70%，平均下來，門店的整體毛利就上去了。
隱酌火鍋雞總部經(jīng)過不斷的調(diào)研、實(shí)踐與改良，將傳統(tǒng)的火鍋雞研制成單人單份即可享用的美食，制作工藝采用醬料，根據(jù)不同人群消費(fèi)，研發(fā)出多種適合不同人群喜好的口味，更是加入了多種滋補(bǔ)食材，讓產(chǎn)品更富有多樣性，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。
無論是烹飪工藝、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、管理體系、供應(yīng)鏈體系等，隱酌火鍋雞都打磨得相對(duì)成熟，現(xiàn)開放全國(guó)各地加盟，創(chuàng)業(yè)機(jī)遇不可錯(cuò)過！
隱酌火鍋雞具有爆發(fā)的品類基因和優(yōu)勢(shì)，不過，機(jī)遇的背后往往還有挑戰(zhàn)。
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