火鍋店遇到特殊人員怎么辦？服務(wù)員如何接待特殊客人？

2021-10-12 17:29 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:659

雷門(mén)火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：成都雷門(mén)餐飲管理有限公司

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作為一家合格的火鍋店，即便遇到特殊客人，比如殘疾客人、帶小孩的客人，社會(huì)名人，我們也應(yīng)該好好對(duì)待，不過(guò)需要倍加注意，在接待他們時(shí)要采用不同的方法。那么火鍋店遇到特殊人員怎么辦？服務(wù)員應(yīng)該如何接待特殊客人？

一、接待殘疾客人

當(dāng)殘疾客人來(lái)餐廳就餐時(shí)，切忌用驚奇或者好奇的眼光注視客人，一定不允許在客人背后竊竊私語(yǔ)或做小動(dòng)作。餐廳提供的服務(wù)應(yīng)該是熱情、禮貌、細(xì)心、耐心、周到。由于殘疾客人的具體情況各不相同，他們的心情也不一樣，在服務(wù)時(shí)一定要有針對(duì)性，耐心觀察，及時(shí)提供他們所需的服務(wù)。

二、接待帶孩子的客人

很多客人都喜歡一家人一起用餐，特別是帶著小孩一起來(lái)，或慶祝生日或過(guò)節(jié)假日等。此時(shí)餐廳服務(wù)員要特別留心客人身邊的小孩，他們?nèi)诵?，不懂事，?lái)回跑動(dòng)，容易發(fā)生意外。另外，帶小孩的客人也不可能安心用餐。在條件允許的情況下，服務(wù)員應(yīng)幫助客人看好小孩，客人也定會(huì)十分高興。

三、接待社會(huì)名人

如果餐廳有某位名人光臨，那無(wú)疑是餐廳的榮幸，也是一件令人興奮的事。但正因?yàn)槭敲?，如若服?wù)不周就會(huì)產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響。為了更好地服務(wù)好名人，要注意以下幾點(diǎn)。首先，要為名人提供私密空間。其次，提供個(gè)性化的服務(wù)。再者，提供健康的食品。

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