俗話說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難，讓很多餐飲人頭疼的事情就是選址問(wèn)題。許多餐飲人在選址方面有自己獨(dú)特的見(jiàn)解。那么開(kāi)一家吃上癮炸雞店該如何選址？這幾點(diǎn)需要注意！今天，我們一起來(lái)了解一下吃上癮炸雞的選址小技巧。
首先，選址取決于人流量。如果我們要看人流量，應(yīng)該選擇在不同的時(shí)間段去全面考察。時(shí)間可以選擇周一、周五和周末，選擇早、中、晚三個(gè)時(shí)段。分別考察人流量的方向，人流量的高峰時(shí)間段和低峰時(shí)間段，哪個(gè)位置對(duì)于客流來(lái)說(shuō)是位置更鮮明的。
其次，我們可以在惡劣的天氣下去考察一下。如果在雨雪天這種惡劣天氣下客流都很多的話，那么自然就不用擔(dān)心正常天氣下的客流了，這是正常規(guī)律。
還有一些要避免的餐飲店的選址雷區(qū)，要拿小本本記好。
一、門(mén)口位置窄不選。很多人來(lái)吃飯都會(huì)帶著老人和孩子，所以店鋪門(mén)口位置寬闊，有停車位或者方便停車都是必要選擇。
二、門(mén)口有遮擋物不選。一是會(huì)影響到自己門(mén)店的完整性，不美觀，二是會(huì)影響市容市貌。
三、門(mén)口交通行動(dòng)不便不選。比如上下坡行駛艱難的情況，不僅影響視覺(jué)效果，也不方便顧客停留。
四、周邊環(huán)境不好不選。比如街上有公廁這種設(shè)施，會(huì)大大影響消費(fèi)者的食欲，不過(guò)現(xiàn)在大部分的餐飲店都會(huì)在自己門(mén)店里設(shè)置一個(gè)干凈的衛(wèi)生間。
五、周邊業(yè)態(tài)情況差不選。很多商業(yè)圈都是一條街都是在轉(zhuǎn)讓的門(mén)店，說(shuō)明整體的商圈前景很差，人流量也不高。
六、旁邊為相同品類的店不選。競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系太大，一家新開(kāi)的店在顧客資源上很難爭(zhēng)奪過(guò)老店，尤其是老店是同類的大品牌，更沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
七、門(mén)口小不選。門(mén)口門(mén)頭小，曝光低的門(mén)店不能選，顧客一眼望去都看不見(jiàn)你的店，如何能再轉(zhuǎn)化進(jìn)店呢？整體的舒適度都會(huì)大大下降。
開(kāi)一家吃上癮炸雞店該如何選址？這幾點(diǎn)需要注意！當(dāng)然，有很多好的方法和細(xì)節(jié)都需要慢慢研究。我希望今天的分享能給你帶來(lái)一些參考價(jià)值。也希望你在選擇門(mén)店選址時(shí)有自己的分析和判斷，避免走彎路。
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